0 Fischsuppe mit Krabben Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Schwarzbuttfilet Saft von 1 Zitrone Salz 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 Lauchstangen 200 g Möhren 375 ml trockener Weißwein Pfeffer 100 g Krabben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Kalbfleisch mit Rosinen und Kapern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bund Suppengrün 60 g Butterschmalz Salz Pfeffer 1,25 L Wasser 600 g Kalbfleisch (aus der Hüfte) 120 g Rosinen 3 EL Semmelbrösel ½ L Kalbsfond 200 ml trockener Weißwein Saft von ½ Zitrone 2 TL Zucker 32 Stück Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Weserbergländischer Fleischtopf Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefleisch (aus dem Nacken) 600 g Rindfleisch (aus der Brust oder Schulter) 200 g geräucherter durchwachsener Speck 1 bis 2 Schweinefüße (vom Metzger in Stücke hacken lassen) 40 g Schweineschmalz 1 Bund Petersilie (gehackt) etwas Mehl Für die Marinade: ½ Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 […]
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6 Schweinemedaillons mit Möhren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefilet ½ TL Thymian 250 g Möhren 1 Zwiebel 25 g Butterschmalz Salz 125 ml Weißwein 125 ml Fleischsuppe 2 EL Crème fraîche 1 EL Zitronensaft Cayennepfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Salmon con salsa de pimientos (Lachs mit Paprika) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lachssteaks à ca. 250 g 100 ml trockener Weißwein 50 ml trockener weißer Wermutwein 100 ml süße Sahne 2 Zwiebeln 1 Zitrone 2 grüne Paprikaschoten 1 Tasse Fischfond (aus Lachsgräten) 2 Essl. Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Ente in Wirsing Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wirsingkohl (ca. 1 kg) 1 Zwiebel 3 EL Butterschmalz 200 ml Fleischsuppe 100 ml Weißwein 2 Entenkeulen 2 Entenbrüste Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Wirsing […]
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0 Koteletts in Kapernsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 ausgelöste Filetkoteletts (à 150 g) Salz Pfeffer 30g Butterschmalz 1 EL Zwiebelwürfel etwas Weißwein 1 EL Tomatenmark 30 g Kapern 1 EL gehackte Essiggurke 1 EL gehackte Petersilie einige Zitronenschnitze 4 kleine Petersilienzweige Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Plöner See-Aal Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Aal (Mittelstücke, küchenfertig) 1 Zwiebel ½ L Wasser 100 ml Weißwein 2 Lorbeerblätter 2 Bund Dill 100 g Butter 1 bis 2 EL Mehl 200 ml Sahne 2 Eigelb Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Schweinebraten mit Pflaumen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kotelettstück (ausgelöst) 6 Backpflaumen (in Weinbrand eingeweicht; ohne Stein) 1 TL Koriander (gemahlen) Salz Pfeffer ein paar Tropfen Angostura 4 EL Butterschmalz 125 ml Weißwein 125 ml Fleischsuppe 2 EL zerbröselte Lebkuchen Honigkuchen oder Pumpernickel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Artischockenböden mit Steinpilzbutter Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Salz 6 Artischocken (a 500 g) 4 Scheiben Weizentoastbrot 150 g Butter 1 Zwiebel (40 g) 20 g Steinpilze (getrocknet) Pfeffer (a. d. Mühle) 3 El Öl 4 El Weißweinessig 2 El Aceto balsamico 3 Stiele glatte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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