2 Scharfe Gulaschsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Rindfleisch (Schulter) 4 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 bis 4 EL Butterschmalz 1 ½ EL edelsüßes Paprika 1 L Brühe 2 EL Tomatenmark 375 ml kräftiger, trockener Rotwein je 2 zwei kleine rote & grüne Chilischoten 2 kleine Dosen Maiskörner Salz Pfeffer 3 Bund Frühlingszwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder […]
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4 Rindsrouladen in Rotweinpreiselbeersauce mit Erdäpfelpüree Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rindschnitzel 6 mittelgroße Karotten 12 Scheiben Bauchspeck 1 mittelgroße rote Zwiebel 200 g Sellerie 125 ml Sauerrahm 250 ml Rotwein (Zweigelt) 500 ml Rinderbrühe 4 EL Öl 4 EL Preiselbeeren Dijonsenf Tomatenmark Für das Püree: 500 g mehlige Erdäpfel Milch Butter Salz Muskatnuß Zum Garnieren: Orangenscheiben […]
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4 Forellenstrudel Für 4 – 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Forellen (à 350 g) ca. 250 ml Fischfond 1 PK Strudelteig (TK) ca. 200 g Champignons 1 Tomate 2 Schalotten 125 ml Weißwein 62 ½ ml trockener Vermouth (z.B. Noilly Prat) etwas Zitronensaft 1 Ei 250 ml Schlagobers 125g Crème fraîche Butter Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder […]
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3 Mole Poblano de Guajolote Huhn in Chili- und Schokoladensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes Huhn 6 Ancho-Chilies 4 Mulato-Chilies 4 Pasilla-Chilies 2 Nelken 4 schwarze Pfefferkörner 1 Prise Anis oder Fenchelsamen 4 Korianderkörner 1 Stück Zimtrinde (ca. 2 ½ cm) 2 EL Sesamkörner 1 ½ Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 bis 3 EL Schmalz 50 g […]
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2 Falafel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kichererbsen 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 Stange Lauch 1 TL Cumin Salz Pfeffer 1 altbackene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kichererbsen über Nacht einweichen. […]
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1 Mexikanisches Steak vom Grill Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Rumpsteaks (à ca. 250 g) 6 EL Tomatenmark (nicht zu stark konzentriert!) 2 TL Chilipulver 6 mittlere Zwiebeln 12 Scheiben durchwachsener Speck Für die Marinade: 250 ml Olivenöl 250 ml Rotwein 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Peperoni 1 TL getrockneter Rosmarin Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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11 Kalbsvögerl mit Ei-Spinat-Füllung Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 dünne Kalbfleischscheiben à 200 g (aus der Oberschale) 1 EL Senf 4 Scheiben gekochter Schinken 250 g Blattspinat 4 hartgekochte Eier Salz Pfeffer 4 EL Butter 375 ml Kalbsfond 1 EL Tomatenmark 4 EL geschlagene Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Rinderschmorbraten in Rotwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg gut abgehangenes Rindfleisch aus der Hüfte (Blume) 750 ml kräftiger Rotwein (z.B. Spätburgunder oder Rioja) 6 Pfefferkörner (zerstoßen) 2 Rosmarinzweige 1 Thymianzweig 1 Lorbeerblatt 1 Stück unbehandelte Orangenschale Salz Pfeffer 4 EL Öl 2 EL Aceto Balsamico 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Kalbsknochen 2 […]
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3 Pisto manchego (Geschmortes Gemüse) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 rote Paprikaschoten 2 Zucchini 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Fleischtomaten 100 g Chorizowurst oder Debrecziner Wurst 50 g durchwachsener Speck Olivenöl 2 Knoblauchzehen 100 ml Sherry Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 gestrichener Teel. getrockneter oder 1-2 Essl. frischer Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Ensalada con crema (Salat mit Sahnesoße) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3-4 Fleischtomaten 1 kleine Gemüsezwiebel 3-4 längliche grüne Paprikaschoten 3-4 Essl. saure Sahne 1 Essl. Zitronensaft 1-2 Essl. Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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