0 Provençalischer Rotweinbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbraten 1 EL Thymian ½–⅔ l Rotwein 1 EL Kräuter der Provence 1 Pr. Zucker je 3 weiße und schwarze Pfefferkörner 6 Pimentkörner 6 Nelken 2 Lorbeerblätter 4 kleine Zwiebeln 100 g Speck in Scheiben 3 EL Sojasahne ½ Schnapsglas Weinbrand Speisestärke Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Hähnchen in Blätterteig Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 6 tiefgefrorener, milchfreier Blätterteig (rechteckig) 1 Bund Suppengrün 400 g Champignons 2 Hähnchenbrustfilets Salz | Pfeffer, frisch gemahlen Chilipulver 6 EL Olivenöl 3 EL Weinbrand 200 ml Gemüsebrühe 100 g Sojasahne (alternativ laktosefreie Milch) 2 EL Speisestärke 1 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Entenbrust auf Kirschsoße Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Entenbrustfilets (à 250 g) Salz Pfeffer 2 EL Öl 400 g frische Kirschen oder 300 g tiefgekühlte Kirschen (entsteint) 1 EL Speisestärke 100 ml leichter Rotwein 100 ml Kirschsaft 2 EL Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Ragout von Krebsen und Dicken Bohnen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg (lebende) Krebse etwas Suppengemüse Zwiebel Lorbeerblätter Senfkörner Salz 2 kg Dicke Bohnen 3 Möhren 1 kleine Sellerieknolle 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 kleine Dose abgezogene Tomaten 2 cl Cognac 1 Glas Weißwein einige Lorbeerblätter und Wacholderbeeren e 200 g Sahne und […]
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1 Low Carb Königsberger Klopse Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 altbackenes Brötchen 1 Zwiebeln ½ Bund Petersilie 250 g Kalbshack (beim Fleischer vorbestellen) 1Ei ½ EL mittelscharfer Senf 650 ml Brühe 1,5 TL Speisestärke (15 g) 20 g Kapern (Glas) 100 ml Sojacreme 4 Kapernäpfel (Glas) Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Träublestorte Für 12 Stück Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 175 g Butter 150 g Zucker 1 Ei 300 g Mehl ½ TL Backpulver Für den Belag: 5 Eiweiß 200 g Feinkristallzucker 100 g gehobelte Mandeln 50 g Speisestärke 500 g Johannisbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Crema Catalana (Katalanische Creme) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 l Milch 175 g Kristallzucker 4 Eigelb 20 g Speisestärke Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Zimtstange Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Milch mit 100 g […]
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1 Gespickter Rinderbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g fetter Speck (in schmale Streifen geschnitten) 1 kg Rindfleisch (Schwarzes Scherzel) Salz Pfeffer je 1 Msp. Nelken (gemahlen) und Kräuter der Provence 1 EL Sahne 50 g geklärte Butter 500 ml Brühe 200 g Lauch 250 g Knollensellerie 1 große Zwiebel 100 g kleine Champignons 3 EL saure […]
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0 Rheingauer Weinäpfel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eigelb 10 g Speisestärke 100 g Zucker 500 ml Milch ½ Vanilleschote 4 große Äpfel 50 g Walnüsse oder Haselnüsse (gehackt) 4 TL Sultaninen ½ TL brauner Zucker 10 g Butter 500 ml Rheingauer Riesling Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Trifle Ein englische Obstdessert, ähnlich dem italienischen Tutti-Frutti, das Sie mit allen Früchten der Saison zubereiten können. Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Vanilleschote 500 ml Milch 1 Prise Salz 4 Eigelb 100 g Zucker 40 g Mehl 1 TL Speisestärke 375 ml Sahne 5 Löffelbiskuits 2 EL Himbeergelee 1 Beutel Makronen 500 g zerkleinerte Früchte (gemischt; […]
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