1 Zarte Maischolle mit Gurke und Limettensaft Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schalotten 4 El Öl 1 Salatgurke Salz Pfeffer 2 El Weißweinessig 2 Tomaten 3 El Butter 4 küchenfertige Schollen mit Haut Limettensaft zum Beträufeln Scheiben einer unbehandelten Limette Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Buntes Chilli mit Thunfisch Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Thunfisch, Dose, im eigenen Saft 2 Frühlingszwiebeln 2 TL Olivenöl 2 kleine rote Paprikaschoten 150 g Erbsen, TK 150 g Mais 150 g Bohnen, grüne, TK 100 ml Chilisauce, oder Salsasauce 2 Chilischoten Etwas Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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3 Feldsalat mit Champignons Diese Zutaten brauchen wir… 200 g braune Champignons 1 El Zitronensaft 1 El Butterschmalz Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 180 g Feldsalat 2 El Himbeeressig 4 El Sonnenblumenöl 2 El Kürbiskerne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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4 Quinoa-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Quinoa 2 Tomaten 1 EL gehackte Petersilie 1 EL gehackter Schnittlauch 1/4 Zucchini Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… – Quinoa gemäß der Packungsanleitung in Wasser zubereiten. Zucchini und Tomaten waschen, […]
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4 Frühlingssalat mit Mozzarella und Avocado Diese Zutaten brauchen wir… 200 g gemischter, küchenfertiger Blattsalat 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 Avocado 4 gewürfelte Tomaten Zitronensaft 200 g Mozzarella 6 El Olivenöl 2 El Aceto balsamico 2 El frisch gehacktes Basilikum Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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7 Topinamburpuffer Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Topinambur, geschrubbt und getrocknet 1 Schalotte, geschält und gewürfelt 4 EL ungesalzene Butter, am besten aus Weidehaltung, zerlassen Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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4 Gemüsesuppe mit Hirse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g gemischtes Gemüse (saisonal: z. B. Karotten oder Kürbis mit Lauch, Sellerie oder Pastinake mit Frühlingszwiebeln) 300 g Hirse 2 l Gemüsebrühe 40 g Butter oder Ghee 2 TL getr. Majoran Salz 1 TL Zitronensaft 3 EL frische Petersilie, gehackt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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3 Toskanischer Schweinebraten Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Schweinefilet vom Weideschwein (1,2 kg ohne Knochen), am besten schön marmoriert 4 EL Olivenöl, extra vergine 10 Wacholderbeeren, zerdrückt 8 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL getrockneter Rosmarin 1 EL schwarzer Pfeffer, zerstoßen Meersalz 250 ml Hühnerbrühe 2 mittelgroße Zwiebeln, in feinen Ringen 1 bis 2 Fenchelknollen, in dünnen Scheiben (3 […]
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4 Gebratene Hähnchenschenkel mit Petersiliensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (insgesamt etwa 900 g) 125 ml plus 2 EL Olivenöl, extra vergine Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 hartgekochte Eigelbe 1 ½ EL Weißweinessig 3 EL glatte Petersilie, gehackt 2 TL Schalottenwürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Gedämpfter Wildlachs mit Lauch und Mangold Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL ungesalzene Butter, am besten aus Weidehaltung 4 Wildlachsfilets à 180 g, ohne Haut und Gräten Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 dünne Zitronenscheiben 2 EL Olivenöl, extra vergine (und etwas zum Beträufeln) 250 g Lauch, in feinen Ringen, nur der weiße Anteil 1 […]
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