Feldsalat mit Champignons
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g braune Champignons
- 1 El Zitronensaft
- 1 El Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 180 g Feldsalat
- 2 El Himbeeressig
- 4 El Sonnenblumenöl
- 2 El Kürbiskerne
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Und so wird es gemacht…
– Champignons putzen, feucht abreiben und halbieren
– Mit Zitronensaft beträufeln und in heißen Butterschmalz unter Rühren 2 Minuten schmoren
– Mit Salz und Pfeffer würzen
– Petersilie waschen, trocken schleudern, putzen und in einer Schüssel mit einem Dressing aus dem Himbeeressig, dem Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer mischen, dann auf Teller verteilen
– Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten
– Pilze und Kürbiskerne auf dem Salat verteilen