Frühlingssalat mit Mozzarella und Avocado
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g gemischter, küchenfertiger Blattsalat
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Avocado
- 4 gewürfelte Tomaten
- Zitronensaft
- 200 g Mozzarella
- 6 El Olivenöl
- 2 El Aceto balsamico
- 2 El frisch gehacktes Basilikum
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– Blattsalat waschen und trocken schleudern
– Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, putzen und in Ringe schneiden
– Paprikaschoten waschen, trocknen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden
– Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden
– Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit den anderen Salatzutaten mischen
– Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und dazugeben
– Olivenöl mit Aceto balsamico, dem frisch gehackten Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben