0 Rinderbraten in Rotwein Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g fetter Speck 1 ½ kg Rindfleisch 150 ml Öl 700 ml Rotwein 1 Bund Thymian Pfeffer 40 g Butterschmalz Salz 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleines Päckchen Suppengrün (tiefgekühlt) 1 halbierter Kalbsfuß 1 Thymianzweig 1 Lorbeerblatt 250 g kleine Champignons 250 g Möhren 400 g Schalotten 30 […]
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0 Rinderbraten auf Wildbretart Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ½ Möhre ½ Petersilienwurzel ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml trockener Rotwein 4 EL Wasser Saft von ½ Zitrone 800 g Rindfleisch (aus der Hüfte) Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Speck (in Streifen geschnitten) 50 g Butterschmalz 200 g saure Sahne 1 […]
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0 Weserbergländischer Fleischtopf Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefleisch (aus dem Nacken) 600 g Rindfleisch (aus der Brust oder Schulter) 200 g geräucherter durchwachsener Speck 1 bis 2 Schweinefüße (vom Metzger in Stücke hacken lassen) 40 g Schweineschmalz 1 Bund Petersilie (gehackt) etwas Mehl Für die Marinade: ½ Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 […]
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1 Labskaus Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g gepökeltes Rindfleisch 1 Nelke ½ kleines Lorbeerblatt 3 Pfefferkörner 50 bis 100 g rote Bete (aus dem Glas) 1 Matjesfilet 400g Zwiebeln 1 bis 2 Gewürzgurken 75 g Schweineschmalz 750 g gekochte Kartoffeln (heiß durchgepreßt) Salz 5 bis 10 EL Flüssigkeit der eingelegten Gurken oder Fleischsuppe ½ […]
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1 Carne de buey al vino tinto (Geschmortes Rindfleisch mit Rotweinsoße) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 80 g Rindergulasch 100 g geräucherter Speck 1 Dose Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 1 Teelöffel getr. Thymian 1 Lorbeerblatt 3-4 Knoblauchzehen 1 Essl. Mehl ca. 1/2 l Rotwein 250 g Champignons 250 g kleine Zwiebeln (möglichst frische Perlzwiebeln) 1-2 Essl. Olivenöl […]
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0 Cocido madrileño (Madrider Eintopf) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kichererbsen 1-2 Schweinsfußknochen 1-2 Markknochen 500 g Rindfleisch zum Kochen 1 Hühnerbrust 4 Paprikawürste (Debrezciner) 100 g geräucherter Speck 100 g magerer roher Schinken (Schinkenreste) 500 g Kartoffeln 2 Möhren 2 Lauchstangen 1 große Zwiebel 3-4 Stiele glatte Petersilie 100 g Fadennudeln Lob, Kritik, Fragen oder […]
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2 Hackfleischauflauf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln 400 g mageres Rindfleisch (Hüfte, Filet etc.) 1 Tasse Kondensmilch 1 Msp. Muskat Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Zwiebeln 1 Glas eingelegte Paprikastreifen 1 Bund Petersilie 1 Bund Majoran 1/4 l Brühe 2 Knoblauchzehen 1 TL gemahlener Kümmel 1 Msp. Nelkenpulver 100 g geriebener Emmentaler wenig Öl […]
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0 Schicht-Eintopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rinderbraten (Hüfte) 10 g Butter 500 g Möhren 200 g Zwiebeln 500 g Kartoffeln 20 g Soßenbinder hell etwas Gemüsebrühe zum Würzen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das […]
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0 Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g mageres Rumpsteak 3 EL Sojasoße 2 EL Reisessig 1 TL gehackter Knoblauch 1 TL gehackter Ingwer 1 TL Zucker 4 EL Sonnenblumenöl 250 g Eiernudeln 200 g kleine Brokkoli-Röschen 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 3 EL gehacktes Korianderkraut 1 EL geröstete Sesamsamen Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Kartoffelsuppe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Rindfleischknochen 1 Bund Suppengemüse 1/2 Pfund Wurzeln 1 kg Kartoffeln Pfeffer Salz Würstchen aus dem Glas Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Rindfleischknochen in einen großen Topf mit Salzwasser geben […]
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