Hackfleischauflauf
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln
- 400 g mageres Rindfleisch (Hüfte, Filet etc.)
- 1 Tasse Kondensmilch
- 1 Msp. Muskat
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zwiebeln
- 1 Glas eingelegte Paprikastreifen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Majoran
- 1/4 l Brühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 100 g geriebener Emmentaler
- wenig Öl
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln waschen, gut abbürsten und 20 Minuten kochen. Herausnehmen, schälen und heiß durch ein Sieb drücken. Mit der Kondensmilch glattrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hackfleisch herstellen. Öl in Pfanne erhitzen. Hackfleisch, feingehackte Zwiebel und Paprikastreifen darin anschwitzen. Kräuter hacken und unter die Hackfleischmasse mischen. Danach mit der Brühe angießen.Knoblauchzehen mit Salz fein zerreiben und zusammen mit Kümmel, Nelkenpulver und Salz und Pfeffer in die Hackfleischmasse geben. Gut durchmengen. Auflaufform evtl. ausfetten. Kartoffelpürree und Hackfleischmasse schichtweise einfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Ofen auf 200° vorheizen. 20 Minuten garen.