4 Kalbsleber mit Kartoffelstampf und Zwiebeln Zutaten & Zubereitung Leber mehlieren, überschüssiges Mehl abklopfen und von beiden Seiten ca. 4 min braten (dann ist sie rosa) anschließend salzen und pfeffern. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Sahne und Butter stampfen. Etwas Muskat dazugeben und frische Petersilie untermengen. Zwiebeln in Butterschmalz rösten. Gegebenenfalls etwas salzen. Lob, […]
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0 Kohlpudding Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wirsing- oder Weißkohl Salz 2 Brötchen 1 Zwiebel 250 g Rinderhackfleisch 250 g Schweinehackfleisch 250 g Hackfleisch vom Beefsteak 2 Eier Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 10 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Gefülltes Kraut Für 10 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g rohes oder gebratenes Wildfleisch 4 Zwiebeln 1 kg Schweinemett 750 g Rinderhackfleisch Salz weiße und schwarze Pfefferkörner 2 Wacholderbeeren 100 g glatte Petersilie (gehackt) 4 EL Paniermehl 2 Köpfe Weißkohl 150 g geräucherter Schinkenspeck 20 dünne Scheiben durchwachsener Speck Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Knuspriges Brotpapier Zutaten & Zubereitung Für ca 10 Stück: 500 g Dinkelmehl 630 (alternativ Weizenmehl 550) 1 halben Würfel Hefe ca 300ml lauwarmes Wasser 1 halben Teelöffel Salz 3 EL Olivenöl zum bestreichen Olivenöl und grobes Meersalz /ggf Pfeffer /Kräuter Hefe in etwas Wasser auflösen und zu dem Mehl in eine Schüssel geben. Abgedeckt ca 15 min gehen lassen […]
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0 Gefüllte Weinblätter Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 24 grüne Weinblätter 250 g Rinderhackfleisch 120 g gekochtes Selchfleisch 100 g Bauernspeck 2 fein gehackte Zwiebeln 60 g gekochter Reis 1 EL gehackter Dill 2 Eier Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Brokkoli-Eintopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Brokkoli 300 g Zucchini 500 g Rindfleisch 3 EL Öl 40 g Mehl 1 L Suppe 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Becher Crème fraîche Thymian Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Lammfleisch-Eintopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 3 EL Olivenöl ½ TL Oregano Pfeffer Salz 1 Knoblauchzehe 200 g kleine Zwiebeln 1 L Suppe 500 ml Weißwein 1 Salatgurke (ca. 250 g) 1 Dose geschälte Tomaten (425 g Einwaage) 100 g Nudeln 2 Salbeiblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Buridda Fischeintopf aus Italien Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Gemischter Fisch (Knurrhahn, Makrele, Steinbutt, Wittling o.ä.) 500 g Meeresfrüchte (Scampi, kleine Tintenfische) 1 kg Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Tomaten 200 ml trockener Weißwein 1 Bund Petersilie Olivenöl Oregano Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Gemüsetopf mit Lamm Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammschulter Pfeffer Salz 60 ml Pflanzenöl 500 g Zwiebeln je 300 g Karotten Kohlrabi & Rosenkohl 5 Knoblauchzehen 500 ml Kalbsfond 200 g Selchspeck 250 ml Rahm 3 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Linzer Eintopf Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Schweinsleber oder -nierndln 350 g Knackwurst 300 g Eierschwammerln Salz Pfeffer Majoran 3 mittelgroße Zwiebeln 2 bis 3 EL Mehl 150 g Speck Rindsuppe 1 Msp. Paprikapulver 10 g Fett etwas Essig Kohlrabi Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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