Kohlpudding

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Wirsing- oder Weißkohl
• Salz
• 2 Brötchen
• 1 Zwiebel
• 250 g Rinderhackfleisch
• 250 g Schweinehackfleisch
• 250 g Hackfleisch vom Beefsteak
• 2 Eier
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• 10 g Butter

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

1. Kohl putzen, die Blätter ablösen und in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren.
2. Die Blattrippen herausschneiden.
3. Die Brötchen in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
4. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
5. Hackfleisch mit Brötchen, Eiern, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika zu einem Fleischteig verarbeiten.
6. In eine mit Butter ausgefettete Puddingform die Kohlblätter abwechselnd mit der Hackfleischmasse fest einschichten.
7. Die Puddingform schließen und im Wasserbad ca. 1 ½ Stunden garen lassen.