0 Würziger Rinderbraten auf altenglische Art Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rinderbraten 75 g brauner Zucker 100 g grobes Salz 2 EL schwarze Pfefferkörner 2 EL Wacholderbeeren 1 EL Piment 150 ml Rotwein Zum Servieren: englischer Senf Chutney saure Gurken zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Roastbeef „Redbridge“ Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 dicke Scheiben kaltes Roastbeef (blutig gebraten) 25 g Butter 4 EL entfetteter Bratensaft vom Roastbeef oder Sauce Demi-glace 1 EL Dijon-Senf 6 EL Rotwein 1 EL fein geschnittener Schnittlauch schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Lauchpudding Für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mehl 1 Pk. Backpulver 250 g Rindertalg Salz Pfeffer aus der Mühle 500 g in Stücke geschnittener Lauch 225 g Zwiebelringe 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Lammscheiben auf englische Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 125 g gekochter Schinken 2 Eigelb 3 EL Sahne Salz weißer Pfeffer Worcestersauce 1 EL Öl 4 EL Butter 4 Lammsteaks (aus der Keule; à ca. 180 bis 200 g, etwa 3 cm dick) 2 EL geriebener Chester- oder Emmentaler Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Lammkoteletts mit Minzbutter Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 doppelte Lammkoteletts (à ca. 100 g) 1 Knoblauchzehe Pfeffer 4 EL Öl ½ Bund frische Minze 75g Butter 1 TL Zitronensaft Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Glasierte Truthahnbrust Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Truthahnbrust Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Butterschmalz 1 mittlere Karotte 2 EL Honig 1 TL fein gemahlenes englisches Senfpulver 1 Zwiebel 125 ml Sherry etwa 500 ml Geflügelfond Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Fasan in schottischem Ale Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 3 EL Öl 50 g Butter 1 gehackte Zwiebel 1 Stange Sellerie in kurze Stücke geschnitten 2 gewürfelte Karotten 75 ml Malt Whisky 2 Flaschen schottisches Ale 600 ml Geflügelfond 2 zerdrückte Knoblauchzehen 300 ml Crème double Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Corned Beef mit pochierten Eiern Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g gewaschene Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer 25 g Butter 1 EL Olivenöl 1 fein gehackte Gemüsezwiebel 2 grüne Paprikaschoten (entkernt & gewürfelt) 750 g Corned Beef 6 EL fein gehackte Petersilie 2 EL Worcester-Sauce 4 EL Weißweinessig 4 bis 6 Eier Petersilie zum Garnieren […]
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1 Rheinischer Sauerbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rindfleisch (vom dicken Bug) 2 Möhren 1 große Zwiebel 125 ml Weinessig 1 L Wasser 3 Nelken 8 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren 1 Prise Zucker Pfeffer Salz 30 g Butterschmalz 60 g Lebkuchenbrösel 1 EL Apfelkraut 200 g Rosinen 3 EL saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder […]
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2 Martinsgans mit Äpfeln und Maronen Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 küchenfertige Gans (ca. 5 kg) Salz Pfeffer 1 TL Majoran 1 TL Beifuß 3 Äpfel 2 Zwiebeln ½ L Suppe 250 g geschälte Marone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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