0 Rote Beete Salat mit gratiniertem Ziegenkäse Zutaten & Zubereitung Eine super Vorspeise, welche sich gut vorbereiten lässt oder auch einfach ein leckeres vegetarisches Gericht. rote Beete (vorgekocht) in Würfel schneiden und mit Zwiebeln, gerösteten Walnüssen, Salz, etwas Honig, Pfeffer und Olivenöl marinieren. **** (da ich den Salat kurz vor dem Servieren in der Mikrowelle leicht erwärmt habe, kamen die […]
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1 Lammfilet mit Mangold und Kartoffeltaler Zutaten & Zubereitung Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Knoblauch und nen Rosmarinzweig kurz rösten. Nun das Fleisch anbraten (ca. 3 min je Seite) und im Ofen bei 120 Grad für 15 min ziehen lassen. Mangold (TK) auftauen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Mangold […]
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1 Kleines Fingerfood Zutaten & Zubereitung *gefüllte Blätterteigtaschen gewürfelten Schinken anbraten, Lauchzwiebel und etwas Pfeffer dazugeben und dann abkühlen lassen. Schmand mit frischen gehackten Kräutern (Basilikum, Petersilie) etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Blätterteig in Quadrate schneiden (ich hatte 16) Diese dann mit Ei bepinseln. 8 Quadrate mit dem Schinken, dem Schmand und geriebenen Käse belegen und dann mit den […]
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1 Kaltes Buffet Zutaten & Zubereitung gefüllte Gurke Frischkäse mit geräucherter Forelle, Dill, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer zur Creme vermengen und in die Gurken füllen. gefüllte Tomaten Hack mit Knoblauch, Salz, Pfeffer anbraten. Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser auffüllen. Etwas köcheln lassen, frische Kräuter dazu und in Tomaten füllen. Hähnchenbrust Fleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin und Olivenöl marinieren. […]
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0 Lachsfilet mit gelbe Beete und Mangold Zutaten & Zubereitung Gelbe Beete (oder auch rote) in dünne Scheiben hobeln und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten, etwas Koriander und Olivenöl marinieren (mindestens 12 Stunden). Mangold waschen, trocken schleudern und mit Knoblauch und gehackten Zwiebeln in Olivenöl braten. Salzen und pfeffern und etwas Chili dazugeben. (ich habe zusätzlich die Marinade von der […]
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0 Backhendl mit Salat und Kräuterschmand Zutaten & Zubereitung Normalerweise zerlegt man ja ein ganzes Hähnchen, entfernt die Knochen und bereitet es dann zu. Ich habe es mir etwas einfacher gemacht und Hähnchensteak (entbeinte Hähnchenkeule) gekauft. Diese werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend paniert – erst Mehl, Ei, Semmelbrösel ( mit Haut) Butterschmalz in eine Pfanne geben […]
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1 Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Gnocci und Gremolata Zutaten & Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und von allen Seiten anbraten – dann wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Suppengrün gewürfelt, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin mit Tomatenmark in der Pfanne rösten und alles mit einer halben Flasche Rotwein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und das Fleisch wieder dazugeben. […]
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2 Ofenkartoffel mit Camembert Zutaten & Zubereitung Drillinge waschen und halbieren. Diese in eine Auflaufform geben (diese mit Backpapier auslegen, sonst habt ihr viel Freude beim putzen) Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwas Olivenöl darüber geben. Im Ofen ca 25 min garen und dabei immer mal wieder vermischen. Wenn die Kartoffeln gar sind, einen halbierten Camembert, Speck […]
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0 Kartoffel-Knoblauch-Püree Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große mehlige Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 1/2 Tasse Olivenöl 1-2 Teel. Weinessig Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln waschen und in einer Schale in etwa 25 Min garen. […]
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0 Putenschnitzel mit Tomatensalat Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Putenschnitzel 2 TL Pflanzenöl 150 g Langkornreis 150 g Erbsen (auch TK) 400 g Tomaten 120 g Zwiebeln 1 TL Olivenöl Salz Pfeffer Essig Schnittlauch oder Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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