Putenschnitzel mit Tomatensalat
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Putenschnitzel
- 2 TL Pflanzenöl
- 150 g Langkornreis
- 150 g Erbsen (auch TK)
- 400 g Tomaten
- 120 g Zwiebeln
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Schnittlauch oder Thymian
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Und so wird es gemacht…
Mit der doppelten Menge Wasser Reis aufsetzen, Salz zugeben und zugedeckt 15 Min. garen; Erbsen dazu und weitere 5 Min. dünsten. Tomatenscheiben mit Zwiebel, Essig, Salz, Öl und Kräutern marinieren. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und Putenschnitzel beiseitig einige Minuten braten.