0 Rheingauer Weinäpfel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eigelb 10 g Speisestärke 100 g Zucker 500 ml Milch ½ Vanilleschote 4 große Äpfel 50 g Walnüsse oder Haselnüsse (gehackt) 4 TL Sultaninen ½ TL brauner Zucker 10 g Butter 500 ml Rheingauer Riesling Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Haferklößchensuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Suppe: 20 g Butterschmalz 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten) 1 Möhre (in Scheiben geschnitten) 1 Lauchstange (in Ringe geschnitten) 250 ml Milch 1 Würfel Gemüsefond 2 Kästchen Kresse Salz Pfeffer 125 ml Sahne Für die Haferklößchen: 50 g Butter 1 Würfel Gemüsefond 100 g Haferschrot 1 Bund Petersilie 1 […]
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1 Schweizer Gemüsewähe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 120 g Magertopfen 4 EL Milch 4 EL Maiskeimöl 1 Prise Salz 220 g Mehl 1 TL Backpulver Fett für die Form Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 2 Stangen Lauch (weißer Teil) 200 g Stangensellerie 200 g Karotten 150 g Erbsen (TK) 2 EL Butter […]
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0 Karamellcreme Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Zucker 5 Eigelb 250 ml Sahne 125 ml Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Vorsicht, der Karamell ist sehr […]
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2 Saarbrücker Fleischpastete Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinefleisch (aus dem Kamm, ohne Knochen) 1 große Zwiebel 3 Lorbeerblätter 6 Nelken 8 Wacholderbeeren 1 TL Koriander 750 ml Rotwein 125 ml milder Weinessig 300 g Mehl 15 g Hefe 1 TL Zucker 125 ml lauwarme Milch 75 g Butter 1 Ei Salz Butter für die Form […]
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1 Apfelauflauf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 125 ml Milch 65 g Butter Salz 65 g Mehl 3 Eigelb 65 g Zucker ¼ TL Vanillepuddingpulver abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone 1 kg Äpfel (z.B. Cox Orange) 3 Eiweiß Butter für die Form Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Leek and oatmeal soup Porree-Haferflocken-Suppe Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 große geputzte Stangen Porree 2 EL Butter 1 ½ L Milch (oder je ¾ L Milch & Hühnerbrühe) 2 EL Haferflocken Salz schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie gehackte 150 ml süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Huffkins Zwiebel-Brötchen Diese Brötchen werden speziell für das Hopfen-Fest zum Ende der Hopfenernte in Kent gebacken. Für 12 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Mehl & Mehl zum Kneten 1 TL Salz 50 g Schweineschmalz 50 g frische Hefe 2 TL Zucker 350 ml warme Milch 1 geriebene kleine Zwiebel Schmalz zum Einfetten Butter zum Servieren Lob, Kritik, […]
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1 Yorkshire Parkin Parkin, dieser feuchte, würzige Pfefferkuchen, wird meist 2 bis 3 Tage im voraus gebacken, so daß er gut durchziehen kann und sich besser in Stücke schneiden läßt. Ein idealer Begleiter zu Parkin ist ein Glas Theakstons Old Peculier oder ein anderes volles, leicht süßes Old Ale. Für 12 bis 15 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 250 g […]
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1 Trifle Ein englische Obstdessert, ähnlich dem italienischen Tutti-Frutti, das Sie mit allen Früchten der Saison zubereiten können. Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Vanilleschote 500 ml Milch 1 Prise Salz 4 Eigelb 100 g Zucker 40 g Mehl 1 TL Speisestärke 375 ml Sahne 5 Löffelbiskuits 2 EL Himbeergelee 1 Beutel Makronen 500 g zerkleinerte Früchte (gemischt; […]
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