Karamellcreme
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Zucker
- 5 Eigelb
- 250 ml Sahne
- 125 ml Milch
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Und so wird es gemacht…
Den Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Vorsicht, der Karamell ist sehr heiß! Eigelb, Sahne und Milch verquirlen und zu dem Karamell gießen. Die Masse im heißen Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis sich der Karamell gelöst hat und die Creme dicklich ist. Die Creme in Dessertschälchen füllen und abkühlen lassen.