2 Hagebuttensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 750 g frische Hagebutten 50 g Butter Saft einer Zitrone 200 g Zucker 2 Stangen Zimt 1 EL Mehl 250 ml Rotwein 2 cl Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zunächst die frischen […]
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2 Blumenkohlsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 kleines Stück Ingwer 3 Stengel frischen Kerbel 1 Liter Gemüsebrühe 40 g Mehl 30 g Butter 1 Eigelb 1 Becher Creme Fraiche 1 Teelöffel Senf Salz Pfeffer Muskat Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Spargelcremesuppe Diese Zutaten brauchen wir… Kochwasser vom Spargel Spargelschalen und Abschnitte 60 g Butter 80 g Mehl 300 ml Sahne 2 Eigelb Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Spargelschalen und Abschnitte zum Spargelwasser geben, 15 Minuten kochen lassen […]
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0 Sämige Kartoffelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g durchwachsener Speck (geräuchert) 5 Zwiebeln 1 Lauchstange ½ Sellerieknolle 2 Möhren 500 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 EL Schmalz 1 L Rinderbrühe 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Scheiben Weißbrot 1 TL Butter 100 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Gugelhupf (mit Backpulver) Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Mehl 200 g weiche Butter 150 g Zucker 1 Teel. Vanillezucker 1/4 l Milch 4 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Rosinen 50 g gehackte Mandeln etwas Zitronensaft Butter und Mehl zum Backen Puderzucker zum Bestreuen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Gefüllter Eierkuchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kalbfleisch Salz 310 g Mehl 500 ml Milch 3 Eigelb 250 g Möhren 250 g Spargel 250 g Erbsen (ausgepalt) 100 g Butter Saft von ½ Zitrone weißer Pfeffer 1 Bund Petersilie (gehackt) 3 Eiweiß 80 g junger Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Königinpasteten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Putenbrust 2 Zwiebeln 150 g Champignons 2 EL Öl 1 EL Mehl 1/8 l Weißwein 1/8 l Fleischbrühe 4 – 5 EL Creme fraiche ½ – 1 TL Zitronensaft Worcestersauce Salz weißer Pfeffer Zucker Königinpasteten aus Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Spinatlasagne Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Spinat 1 EL Öl 300 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen) 1 Zwiebel 60 g Mehl 1/2 l Milch 1/4 l Brühe 1 Knoblauchzehe 4 Tomaten 1 Paprika 100 g gekochter Schinken 1-2 EL Parmesan (gerieben) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Rinderbraten auf Wildbretart Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ½ Möhre ½ Petersilienwurzel ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml trockener Rotwein 4 EL Wasser Saft von ½ Zitrone 800 g Rindfleisch (aus der Hüfte) Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Speck (in Streifen geschnitten) 50 g Butterschmalz 200 g saure Sahne 1 […]
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0 Sauerländischer Lorbeerbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 TL Korianderkörner 2 Nelken 6 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 1 TL weiße Pfefferkörner 1 Prise Ingwerpulver Muskat Zimtpulver Paprikapulver (edelsüß) 150 g fetter Speck 2 cl Cognac 1 kg Rinderbraten (aus der Keule) Salz Pfeffer 50 g Butterschmalz etwas Mehl 3 Möhren 2 Zwiebeln 250 ml Rotwein 250 bis 500 […]
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