Gugelhupf (mit Backpulver)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Teel. Vanillezucker
- 1/4 l Milch
- 4 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- etwas Zitronensaft
- Butter und Mehl zum Backen
- Puderzucker zum Bestreuen
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Und so wird es gemacht…
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, mit dem Zucker und den Eiern gut vermischen und mit dem gesiebten Mehl, dem Backpulver, dem Vanillezucker, der Milch und einem Schuss Zitronensaft zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Mandeln und die Rosinen unterheben.
Die Gugelhupfform gut buttern und etwas Mehl hineinstreuen. Den Teig in die Form füllen und in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 55-65 Minuten backen. Nadelprobe machen!
Den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitung: 15-20 Minuten
Backzeit: 55-65 Minuten
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