2 Potato cakes Für 6 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 50 g weiche Butter & Butter zum Einfetten 160 g Mehl & Mehl zum Ausrollen 1 TL Backpulver 200 g Kartoffeln (geschält, gekocht & passiert) 50 ml Milch Salz Butter zum Servieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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3 Crusted sausage rolls Würstchen in Germteig Für 10 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Germteig (einmal gegangen) 500 g Hackfleisch oder Bratwurstmasse ½ TL getrocknete gemischte Kräuter 2 EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie und Schnittlauch) Mehl zum Ausrollen 1 verschlagenes Ei Schmalz zum Einfetten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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8 Garden-glazed loin of lamb Glasierter Lammbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ca. 1 kg Lammschulter (entbeint, gerollt & gebunden; Knochen gehackt) 1 in Scheiben geschnittene Möhre 1 Bouquet garni Salz schwarzer Pfeffer 12 geschälte kleine Zwiebeln 2 EL Portwein 2 EL rotes Johannisbeergelee 25 g Schweine-Schmalz 25 g Butter 1 EL Mehl glatte Petersilie zum Garnieren Lob, […]
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3 Fresh pea soup Frische Erbsensuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g junge Erbsen in der Schote Fleischknochen vom Kalb 1 Bouquet garni Salz schwarzer Pfeffer 50 g Butter in Streifen geschnittene Spinatblätter 4 fein gehackte Frühlingszwiebeln 40 g Mehl 1 Stiel fein gehackte frische Minze 1 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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7 Gefilte Fish Fischnockerln Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Karotte (en brunoise) 1 Stange Staudensellerie (en brunoise) 1 feingewürfelte Zwiebel 1 kg gut gekühltes Fischfilet (entgrätet & enthäutet; Barsch, Hecht oder Seelachs) 2 Eiweiß 4 EL Obers Salz Pfeffer 50 g Matze-Mehl (oder Mie de pain) 2 Eiswürfel etwas Öl Für die Sauce: 2 EL Sahnemeerrettich […]
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3 Honig-Dattel-Schnitten Für 6 bis 8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL Mehl 1 Prise Salz ½ TL Backpulver 75 g Semmelbrösel 2 große Eier (getrennt) 350 g Honig Schale von 1 Orange 250 g gehackte Datteln 100 g gehackte Walnußkerne 1 TL Vanille-Essenz 250 ml Schlagsahne zum Servieren Butter zum Einfetten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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4 Träublestorte Für 12 Stück Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 175 g Butter 150 g Zucker 1 Ei 300 g Mehl ½ TL Backpulver Für den Belag: 5 Eiweiß 200 g Feinkristallzucker 100 g gehobelte Mandeln 50 g Speisestärke 500 g Johannisbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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5 Soda bread Soda-Brot Für 1 kg Brot Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Salz 275 ml Buttermilch (oder 275 ml Vollmilch-Joghurt & 150 ml Wasser) 1 verschlagenes Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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5 Schweizer Gemüsewähe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 120 g Magertopfen 4 EL Milch 4 EL Maiskeimöl 1 Prise Salz 220 g Mehl 1 TL Backpulver Fett für die Form Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 2 Stangen Lauch (weißer Teil) 200 g Stangensellerie 200 g Karotten 150 g Erbsen (TK) 2 EL Butter […]
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2 Eierschwammerln nach Berner Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Eierschwammerln 100 g fein gewürfelte Zwiebeln 50 g Butter 1 EL Mehl 250 ml Brühe Salz Pfeffer 1 Bund fein gehackte Petersilie 125 ml Rahm 1 EL geriebener Emmentaler Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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