Soda bread
Soda-Brot
Für 1 kg Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 275 ml Buttermilch (oder 275 ml Vollmilch-Joghurt & 150 ml Wasser)
- 1 verschlagenes Ei
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Und so wird es gemacht…
Backofen auf 190° C (Gas 3) vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Buttermilch oder Joghurt und Wasser mit dem Ei verrühren und dann in das Mehl rühren. Alles zu einem Teig verkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche einige Minuten glattkneten. Den Teig zu einem runden Laib formen und 1 cm tief kreuzweise einschneiden. Das Brot auf ein leicht gefettetes Backblech legen und 30 bis 40 Minuten im Backofen backen. Es kann aber auch in einer Kastenform (1 ½ Liter Inhalt) gebacken werden. Das Brot 4 bis 6 Stunden in ein Küchentuch wickeln, dann erst anschneiden. Anmerkung: Sie können dieses Brot auch mit Natron, dem sauren Natriumsalz der Kohlensäure, zubereiten. Es ist in Apotheken erhältlich.