Honig-Dattel-Schnitten
Für 6 bis 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 75 g Semmelbrösel
- 2 große Eier (getrennt)
- 350 g Honig
- Schale von 1 Orange
- 250 g gehackte Datteln
- 100 g gehackte Walnußkerne
- 1 TL Vanille-Essenz
- 250 ml Schlagsahne zum Servieren
- Butter zum Einfetten
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Ofen auf 190° C (Gas 3) vorheizen. Boden einer rechteckigen Backform einfetten, mit Backtrennpapier auslegen, Papier und Seiten der Form einfetten. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben, dann auch die Semmelbrösel dazugeben. Eigelb in einer Schüssel leicht verschlagen. Honig und Orangenschale gut unterrühren, Datteln, Walnußkerne und Vanille-Essenz hinzugeben. Die trockenen Zutaten gründlich untermischen. In einer Schüssel Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, sehr vorsichtig unter die Masse heben. Mischung in die vorbereitete Form geben, im Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, Kuchen in der Form 30 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren, Kuchen aus der Form nehmen, auf dem Kuchenrost auskühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren.