0 Haferklößchensuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Suppe: 20 g Butterschmalz 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten) 1 Möhre (in Scheiben geschnitten) 1 Lauchstange (in Ringe geschnitten) 250 ml Milch 1 Würfel Gemüsefond 2 Kästchen Kresse Salz Pfeffer 125 ml Sahne Für die Haferklößchen: 50 g Butter 1 Würfel Gemüsefond 100 g Haferschrot 1 Bund Petersilie 1 […]
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1 Schweizer Gemüsewähe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 120 g Magertopfen 4 EL Milch 4 EL Maiskeimöl 1 Prise Salz 220 g Mehl 1 TL Backpulver Fett für die Form Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 2 Stangen Lauch (weißer Teil) 200 g Stangensellerie 200 g Karotten 150 g Erbsen (TK) 2 EL Butter […]
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0 Gefüllte Ofenkartoffeln Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Kartoffeln 100 g roher Schinken 1 Zwiebel 1 EL Butterschmalz 125 ml Sahne 2 Eier (getrennt) Salz Pfeffer 50 g Butter 2 EL Schnittlauchröllchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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1 Ostertaler Kartoffel-Eier-Waffeln Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 ½ kg Kartoffeln 2 Lauchstangen 5 Eier 5 bis 6 EL Mehl Salz Pfeffer 15 g Hefe Öl zum Backen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kartoffeln schälen, reiben […]
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1 Agneau à la bière et aux coeurs d’artichauts Lamm in Bier mit Artischockenherzen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Lammnuß 3 EL Olivenöl 1 gehackte Knoblauchzehe 1 TL gehackter frischer Thymian 8 Artischocken 1 Zitrone schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 750 ml Bier (ein fruchtiges obergäriges belgisches Saisonbier, ein gutes Ale oder aber auch ein […]
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1 Winzertopf mit Rindfleisch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch (aus der Schulter) 50 g Butterschmalz 1 Zwiebel (feingehackt) 150 ml halbtrockenen Rotwein 400 g Weißkohl 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 1 Lauchstange 1 L Fleischsuppe Pfeffer Salz 1 Lorbeerblatt 250 g Kartoffeln 1 Bund Petersilie (gehackt) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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1 Garnelen in Knoblauchbutter Für 12 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 12 Dutzend rohe, große Garnelen (Kaisergranate) Meersalz Mie da pain Für die Knoblauchbutter: 450 g weiche Butter (gesalzene Irische Butter am besten) 1 kleine Knoblauchknolle (die Zehen geschält) 65 ml Rotwein 1 EL frisch gehackte gemischte Kräuter Pfeffer aus der Mühle ½ fein gewürfelte Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Venusmuscheln mit frischen Nudeln Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g frische Klaffmuscheln 100 g Butter 4 fein gehackte Knoblauchzehen 3 fein gewürfelte Schalotten 1 frische Chilischote (entkernt & gehackt) 300 ml Weißwein 100 g Tomates concassées 450 g frische Linguine 1 EL Olivenöl 1 EL gehackte Petersilie frischer Thymian Salz Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, […]
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1 Lammrippchen im Petersilienmantel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Portionen Lammrippchen (langes Karree mit Knochen) 25 g Butter Salz Pfeffer aus der Mühle 1 TL frisch gehackter Rosmarin 4 EL Dijonsenf 8 EL gehackte Petersilie Weiters: 4 Portionen Kartoffeln Savoyer Art (in Scheiben geschnitten & mit Knoblauch gebacken) gartenfrische Erbsen Stachelbeer-Minze-Gelee Lauchzwiebeln Tomates concassées brauner Lammjus Lob, […]
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0 Gebratene Lammlende auf einem Austern-Walnuß-Bett Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Lammfilet Salz Pfeffer aus der Mühle Tomates concassées gekochte Rote Bete-Würfel Petersilie zum Garnieren Für das Bett: 50 g Butter 2 TL Zwiebelwürfel 50 g fein gehackte Walnußkerne 4 ausgelöste Austern (fein gehackt) 4 fein gehackte Basilikumblätter 50 g Mie de pain Für die Sauce: […]
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