Ostertaler Kartoffel-Eier-Waffeln
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 ½ kg Kartoffeln
- 2 Lauchstangen
- 5 Eier
- 5 bis 6 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Hefe
- Öl zum Backen
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Kartoffeln schälen, reiben und in einem Tuch auspressen. Lauchstangen längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Eiern und dem Mehl unter die Kartoffeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hefe mit etwas lauwarmem Wasser anrühren und untermengen. Waffeleisen erhitzen, mit Öl bestreichen. Den Teig nach und nach einfüllen und goldbraun backen. Die Waffeln warm servieren.