5 Asiatische Krautsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 l Gemüsebrühe 500 ml grüner Tee 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Weißkohl 1 Möhre 1 Chilischote 1 Stange Zitronengras 1 Stück Ingwer 2 EL Olivenöl 1 EL Kümmel 1 TL Paprikapulver Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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7 G’schmackige Brotaufstriche Gerechnet mit 10 g Aufstrichmenge für je 16 Brötchen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Eieraufstrich: 60 g Bauernbutter 2 große hartgekochte Eier (gehackt) 1 EL Schnittlauchröllchen ½ TL Vollsalz 1 Msp. weißer Pfeffer 1 TL frisch gerissener Kren Für den Forellenaufstrich: 50 g Bauernbutter 110g geräuchertes Forellenfilet (fein passiert) ½ TL Vollsalz 2 TL Sauerrahm 1 […]
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8 Kürbisgemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kürbis (1 kg) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 El Butterschmalz 5 El Mehl 1/2 Tl Currypulver 500 ml Gemüsebrühe Salz 1 Tl Essig 250 g Schmand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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10 Forellentatar Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g fangfrische Forellen (ergeben ca. 400 g grätenfreie, enthäutete Forellenfilets) 2 EL Schnittlauch 1 TL gehackter Kerbel oder Estragon 40 g gehackte eingelegte Pfeffergurken 1 TL gehackter Dill Saft von ½ Zitrone 30 ml kaltgepreßtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl 1 EL gehackte Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen 20 ml Sherry dry Vollsalz Pfeffer […]
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15 Bittersalate mit Gorgonzoladressing Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g gemischte Bittersalate (Radicchio, Endivie, Löwenzahn, Chicoree) 60 ml kaltgepreßtes Sonnenblumenöl 30 ml Rotweinessig Vollsalz weißer Pfeffer 1/3 TL Honig Für das Dressing: 80 g Gorgonzola 125 ml Sauerrahm 1 EL kaltgepreßtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl 1 EL Rotweinessig (7 %) 1 Knoblauchzehe 1 Prise Vollsalz 1 Prise weißer […]
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18 Sprottensalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g küchenfertige Sprotten 1 Zwiebel 3 El Essig 200 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Pfefferkörner 1/2 Bund Dill (oder 1 Tl getrockneter Dill) Salz Für die Marinade: 4 El saure Sahne 4 El Mayonnaise 1 El geriebener Meerrettich 2 Zwiebeln 2 säuerliche Äpfel 1/4 Salatgurke 1/2 Bund Petersilie und […]
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14 Marinierte Auberginen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Auberginen (ca. 600 g) 4 El Mehl Salz Pfeffer 1/4 l Öl Für die Marinade: 1/2 Tasse Öl 4 El Essig Salz 3 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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10 Dänische Forellen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Bachforellen (à ca. 300 g) Für den Weinsud: 125 ml Riesling 3 EL Weißweinessig 1 Schalotte 1 kleines Bund Dill 100 g gemischtes Wurzelwerk (Karotte, gelbe Rübe, Lauch) 1 Lorbeerblatt ca. 250 ml Wasser 2 Pfefferkörner Salz Für die Beigabe: 500 g kleine Champignons 500 g Erbsen (TK) 100 […]
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16 Schweinefleisch mit Muscheln Dieses Gericht ist eine portugiesische Spezialität. Es wird in seiner Heimat zwar nicht im Wok zubereitet, gelingt in dieser tiefen Pfanne jedoch bestens Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Handvoll frisches Koriandergrün 5 bis 6 Knoblauchzehen 2 frische rote Chilischoten etwas abgeriebene Zitronenschale frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 125 ml kräftiger Hühnerfond 125 ml trockener […]
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7 Amsterdamer Apfelgulasch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Knoblauchzehe 600 g mageres Rindfleisch 2 EL Öl 1 Lorbeerblatt 375 ml Wasser Brühe zum Aufgießen Salz Pfeffer 250 g Zwiebeln 250 g Karotten 500 g säuerliche Äpfel (z.B. Jonagold) 2 Zweige Majoran 1 EL Honig 250 ml Schlagobers 1 EL Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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