0 Reis mit Frühlingsgemüse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 60 g Reis (Vollkorn-Langkornreis) 200 g Spargel 200 g Möhren 150 g Kohlrabi 150 g Rüben 20 g Rübenblatt 50 g Zwiebeln 200 g Lauchzwiebeln 350 ml Gemüsebrühe 40 g Butter halbfett/ Milchhalbfett 10 g Zucker Meersalz weißer Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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5 Kohlrabi-Karotten-Suppe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Kohlrab 400 g Karotten Salz und Pfeffer 40 g Zwiebeln 1 TL Curry 10 g Ingwer 150 ml Kokosmilch 1 kleine Chilischote 600 ml Gemüsefond 20 g Butter Koriandergrün etwas Kokosmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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9 Heilbuttfilet mit Lauchgemüse Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm) 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Heilbuttfilet ohne Haut (ca. 200 g) 1 Stange Lauch (350 g, geputzt gewogen) 2 Schalotten 15 g Butter 100 ml Gemüsebrühe (instant) oder Gemüsefond (aus dem Glas) 1 EL Crème fraîche schwarzer Pfeffer aus der Mühle Lob, […]
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2 Gelbe Zucchini-Paprika-Suppe mit Speck Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 gelbe Zucchini 3 gelbe Paprikaschoten 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 350 ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch 1 Msp. Piment d‘ Espelette Salz Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Prise Zucker 3 Scheiben Schinkenspeck Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Meeresfrüchte-Risotto mit Bärlauch Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Arborio Reis (oder anderer) 1 Liter Gemüsefond 5 Schalotten 50 g Butter 5 EL Olivenöl 125 ml trockener Weißwein 1 große Zwiebel 40 g geriebener Parmesan 1 Tüte Safranfäden 900 g küchenfertige Meeresfrüchte (frisch oder TK) 1 Handvoll Bärlauch etwas Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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4 Tomatenrisotto Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g gelbe und rote kleine Tomaten 2 EL Rotweinessig 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 300 g Risottoreis 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 100 ml Weißwein 500 ml Gemüsefond 100 g Galbani Ricotta 3 EL Parmesan, gerieben 1 Bund Basilikum, grob gehackt Lob, Kritik, Fragen […]
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3 Rote-Bete-Risotto Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 450 ml Gemüsefond 3 Zwiebeln, fein gewürfelt 1 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 100 ml Weißwein 250 g gekochte Rote Bete, ohne Schale ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen 3 EL ger. Parmesankäse 2 EL Butter Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Risotto Primavera Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g weißer Spargel 100 g grüner Spargel 100 g junge Möhren 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 l Gemüsefond 30 g Butter 250 g Risottoreis 100 ml Weißwein 100 g Erbsen (tiefgekühlt) Meersalz 60 g geriebener Parmesan 1 Handvoll Kerbelblätter Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Kräuterrisotto Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Kräuter (Basilikum, glatte Petersilie, Schnittlauch, etwas Minze, Kerbel) 250 g Risottoreis 1 Zwiebel, fein gewürfelt 50 g magere Schinkenwürfel 2 EL Olivenöl 500 ml Gemüsefond 2 Tomaten, entkernt, enthäutet und gewürfelt 4 EL geriebenen Parmesan Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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1 Hühnerkeulen in Weinsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hühnerkeulen 20 g Butter 12 Schalotten 12 mittelgroße Champignons 10 g Mehl 2 Knoblauchzehen ½ l Rotwein Petersilie Thymian Lorbeerblatt ½ l Geflügel-oder Gemüsefond Salz Pfeffer 400 g Erdäpfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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