0 Schweinebrust mit Äpfeln Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinebrust mit Schwarte Salz 4 Äpfel (ca. 400 g) 250 g Backpflaumen etwas Zucker 1 EL Paniermehl 2 Eigelb 80 g Butterschmalz 750 g Rotkohl 1 Zwiebel 1 Nelke 1 EL Essig etwas gekörnte Suppe 1 bis 2 EL Johannisbeergelee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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2 Blumenkohlsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 kleines Stück Ingwer 3 Stengel frischen Kerbel 1 Liter Gemüsebrühe 40 g Mehl 30 g Butter 1 Eigelb 1 Becher Creme Fraiche 1 Teelöffel Senf Salz Pfeffer Muskat Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Spargelcremesuppe Diese Zutaten brauchen wir… Kochwasser vom Spargel Spargelschalen und Abschnitte 60 g Butter 80 g Mehl 300 ml Sahne 2 Eigelb Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Spargelschalen und Abschnitte zum Spargelwasser geben, 15 Minuten kochen lassen […]
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0 Frankfurter Grüne Sauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 hartgekochte Eier 3 EL Öl 150 g Joghurt 150 g saure Sahne 1 Kräuterbund (Borretsch, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle, Petersilie) 1 Knoblauchzehe Saft von ½ Zitrone 1 TL Senf Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Gewürzgurke 1 kleine Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Weinschaumeis Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,3 L Wein 10 Eigelb 600 g Zucker 500 g kalte Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Wein aufkochen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen und unter den Wein […]
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0 Gefüllter Eierkuchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kalbfleisch Salz 310 g Mehl 500 ml Milch 3 Eigelb 250 g Möhren 250 g Spargel 250 g Erbsen (ausgepalt) 100 g Butter Saft von ½ Zitrone weißer Pfeffer 1 Bund Petersilie (gehackt) 3 Eiweiß 80 g junger Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Bitburger Biersuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… etwas Butter 2 Scheiben Graubrot (in Würfel geschnitten) 700 ml helles Bier 2 EL Rosinen ¼ Zimtstange etwas Zucker Salz Pfeffer Muskat 2 Eigelb 200 ml Sahne einige Petersilienzweige Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Karamellpudding Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 80 g Puderzucker etwas Öl 250 ml Milch 75 g Butter ½ Vanilleschote 120 g Mehl 8 Eiweiß 40 g Zucker 8 Eigelb Butter für die Form Zucker für die Form Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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2 Mandel-Pudding Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Pudding: 4 Eier 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 30 g Speisestärke 250 ml Milch 6 Blatt weiße Gelatine 3 cl Mandellikör 120 g gehackte Mandeln (davon die Hälfte geröstet) 4 EL Schokoladenraspel Für die Sauce: 3 Eigelb 80 g Zucker ¼ L Milch 1 EL Kakaopulver Lob, Kritik, […]
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1 Plöner See-Aal Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Aal (Mittelstücke, küchenfertig) 1 Zwiebel ½ L Wasser 100 ml Weißwein 2 Lorbeerblätter 2 Bund Dill 100 g Butter 1 bis 2 EL Mehl 200 ml Sahne 2 Eigelb Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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