Weinschaumeis
Für 4 bis 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,3 L Wein
- 10 Eigelb
- 600 g Zucker
- 500 g kalte Butter
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Und so wird es gemacht…
Wein aufkochen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen und unter den Wein rühren. Die Masse in den Mixer der Küchenmaschine geben. Butter nach und nach untermixen. Die Masse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. In das Gefriergerät stellen und gefrieren lassen. Dabei immer wieder durchschlagen, damit die Masse gleichmäßig gefriert.
Zum Gefrieren: einige Stunden, Zubereitungszeit ca. 25 Minuten