Fleischgerichte
1 Lammfilet mit Mangold und Kartoffeltaler Zutaten & Zubereitung Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Knoblauch und nen Rosmarinzweig kurz rösten. Nun das Fleisch anbraten (ca. 3 min je Seite) und im Ofen bei 120 Grad für 15 min ziehen lassen. Mangold (TK) auftauen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Mangold […]
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0 Entenbrust mit Rosenkohl, Klößen und Rotweinsoße Zutaten & Zubereitung Ente waschen, trocken tupfen und etwas Zimmertemperatur annehmen lassen. Die Haut kreuzförmig einschneidenden( ohne dabei ins Fleisch zu schneiden). Die Brust mit der Hautseite in eine heiße Pfanne legen( ohne Fett) und ca 5 min. scharf anbraten. Wenden und nochmal ca 2 min. braten. Die Rückseite salzen und pfeffern. Die […]
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0 Backhendl mit Salat und Kräuterschmand Zutaten & Zubereitung Normalerweise zerlegt man ja ein ganzes Hähnchen, entfernt die Knochen und bereitet es dann zu. Ich habe es mir etwas einfacher gemacht und Hähnchensteak (entbeinte Hähnchenkeule) gekauft. Diese werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend paniert – erst Mehl, Ei, Semmelbrösel ( mit Haut) Butterschmalz in eine Pfanne geben […]
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1 Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Gnocci und Gremolata Zutaten & Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und von allen Seiten anbraten – dann wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Suppengrün gewürfelt, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin mit Tomatenmark in der Pfanne rösten und alles mit einer halben Flasche Rotwein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und das Fleisch wieder dazugeben. […]
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1 Kohlrouladen Zutaten & Zubereitung Hackfleisch mit eingeweichtem Brötchen, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, etwas Knoblauch, Senf , gemahlenen Kümmel und Paprikapulver würzen. Kohl im Wasserbad solange kochen bis die Blätter sich lösen. Diese dann trocken tupfen und den Strunk keilförmig raus schneiden und die Blätter mit Kümmel bestreuen. Mit 3-4 Blättern Hackfleisch einwickeln und mit Zahnstocher fixieren. Rouladen kräftig […]
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0 Putenschnitzel mit Tomatensalat Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Putenschnitzel 2 TL Pflanzenöl 150 g Langkornreis 150 g Erbsen (auch TK) 400 g Tomaten 120 g Zwiebeln 1 TL Olivenöl Salz Pfeffer Essig Schnittlauch oder Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Hähnchen süß-sauer Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Hähnchenbrustfilet 2 TL Speisestärke 6 – 8 EL Sojasauce 1 Zwiebel 300 g Champignons 2 Stangen Porree 1 Dose (580 ml) Ananas in Stücke 2 – 3 El Öl weißer Pfeffer Salz 3/8 l Gemüsebrühe 2 – 3 TL Tomatenketchup 2 EL Essig 1 – 2 EL Zucker […]
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1 Hähnchen-Curry Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 ml Kondensmilch 500 g Brokkoli 300 g Hähnchenbrustfilets 1/2 rote Chilischote Currypulver Salz Minze zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Stiele […]
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0 Putengeschnetzeltes mit Nudeln Für 3 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Putenbrust, ohne Haut 0,1 l Weißwein, trocken 5 g Kartoffelmehl (Stärkemehl) 250 g Nudeln, gekocht 150 g Porree (Lauch) 100 g TK-Spinat (ohne Blubb) 150 g Fettarmer Joghurt, 1,5% Fett 1 guter Spritzer Chilisauce Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Fruchtiges Putengeschnetzeltes Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Wildreis-Mischung Salz weißer Pfeffer Bund Lauchzwiebeln 2 Zwiebeln 125 g Kirschtomaten 1 Dose (425 ml) Ananas in Scheiben 500 g Putenbrust 2 EL Öl 125 ml Gemüsebrühe (instant) 100 g Schlagsahne 1-2 EL heller Soßenbinder Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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