Fruchtiges Putengeschnetzeltes

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 200 g Wildreis-Mischung
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Bund Lauchzwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 125 g Kirschtomaten
  • 1 Dose (425 ml) Ananas in Scheiben
  • 500 g Putenbrust
  • 2 EL Öl
  • 125 ml Gemüsebrühe (instant)
  • 100 g Schlagsahne
  • 1-2 EL heller Soßenbinder
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Und so wird es gemacht…

Reis zugedeckt in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Lauchzwiebeln klein schneiden, Zwiebeln in Spalten schneiden. Tomaten halbieren. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. 2 Ananasringe halbieren, restliche in Stücke schneiden. Fleisch in Streifen schneiden und im heißen Öl unter Wenden 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Lauchzwiebeln und Zwiebelspalten im Bratfett anbraten. Tomaten und Ananasstücke zugeben, kurz mit anbraten. Brühe, Sahne und 4-5 Esslöffel Ananassaft zum Gemüse gießen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Soßenbinder binden. Abschmecken und Fleisch darin erhitzen. Mit Reis und der übrigen Ananas garniert servieren.

5/5 (2 Bewertungen)

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