0 Kalbfleisch mit Stachelbeeren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kalbsschulter 30 g Butter 150 g Stachelbeeren (möglichst unreif) 6 EL Weißwein 1 EL Zucker 1 Msp. Zimt 125 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Kalbfleisch mit Rosinen und Kapern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bund Suppengrün 60 g Butterschmalz Salz Pfeffer 1,25 L Wasser 600 g Kalbfleisch (aus der Hüfte) 120 g Rosinen 3 EL Semmelbrösel ½ L Kalbsfond 200 ml trockener Weißwein Saft von ½ Zitrone 2 TL Zucker 32 Stück Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Kalbsleber Berliner Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Kalbsleber (à 150 g) etwas Mehl 40 g Butterschmalz Salz Pfeffer 4 kleine Zwiebeln 2 Äpfel 40 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Leber waschen, […]
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0 Scaloppine mit Zitrone (Kalbschnitzel) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g dünne Kalbschnitzel (4 Stk.) 1 Zitrone 1/8 l Weißwein 1/2 EL Öl 1 EL Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas Mehl zum Bestäuben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Züricher Kalbsgeschnetzeltes Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 300 g Champignons 1 El Butter 1 El Mehl 4 El Öl 600 g geschnetzeltes Kalbfleisch aus dem Frikandeau 1/8 l trockener Weißwein 200 g Sahne (1 Becher) 1 Tl Salz 2 Messerspitzen weißer Pfeffer 1 El frische gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Gnocci und Gremolata Zutaten & Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und von allen Seiten anbraten – dann wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Suppengrün gewürfelt, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin mit Tomatenmark in der Pfanne rösten und alles mit einer halben Flasche Rotwein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und das Fleisch wieder dazugeben. […]
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0 Überbackene Kräuterschnitzel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 dicke Kalbs- oder Schweineschnitzel Salz Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe 2 EL Kräuter-Frischkäse 2 EL Crème fraîche 2 EL gemischte Kräuter nach Belieben 2 EL geriebener mittelalter Gouda oder Bergkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Kalbssteak Hawaii Diese Zutaten brauchen wir… 4 TL Margarine 480 g Kalbssteak 200 g Ananas in Scheiben 4 TL geriebenen Käse 120 g Toastbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Margarine erhitzen, die Kalbssteaks von beiden Seiten kurz […]
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0 Rahmschnitzel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kalbsschnitzel, je 150 g Mehl zum Wenden 40 g Butterschmalz Salz weißer Pfeffer Paprika edelsüß (nach Belieben) 200 g Sahne 1 Tl Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Schnitzel […]
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0 Kalbsschnitzel mit Paprikacreme Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 125 g kurze Nudeln (z.B. Penne) 2 rote Paprikaschoten 2 kleine Kalbsschnitzel (a ca. 80 g) 1/8 l Gemüsebrühe 1 EL Mehl Salz 1 EL geriebener Parmesankäse Pfeffer 1 EL Pflanzenöl Zucker 1/2 Bund gehacktes Basilikum Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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