2 Putenbruststreifen mit Spargel und Birne Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Putenbrust 400 g Spargel (grün oder weiß) 2 süße saftige Birnen (zur Not aus der Dose aber ungezuckert) 1 Frühlingzwiebel 50 ml Gemüsebrühe 2 TL feinster Senf (mittelscharf) 1 ½ EL Rapsöl ½ EL Weißweinessig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Fenchel-Mangocreme-Suppe Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Fenchelknolle ½ sehr reife Mango 250 ml Gemüsebrühe 1 EL Kartoffelmehl 1 TL Rohrzucker Kräutersalz Muskatnuss, frisch gerieben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Fenchel putzen, den Strunk herausschneiden, […]
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2 Saltimbocca mit grünem Spargel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 dünne Kalbfilets a 70 g 2000 g grüner Spargel 8 Scheiben Parmaschinken 100 ml fruchtiger Weißwein (ein guter) 2 EL fein gemahlenes Vollkorn Mehl 1 Prise Zucker 16 Salbei Blätter 1 EL Rapsöl Meersalz Frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Rucola Salat mit Roastbeefstreifen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g feinste Roastbeefscheiben (vom guten Metzger) 300 g Ruccola Salat 80 g Pinienkerne 100 ml Balsamico (Aceto) 3 EL Wasser (Mineral ohne Kohlensäure) 1 TL flüssiger Honig 4 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 EL Rapsöl Meersalz Frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Kalt gerührte Himbeerkonfitüre Für 500 Gramm Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Himbeeren 250 g Gelierzucker 1 EL Himbeergeist Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Himbeeren waschen und mit dem Zucker mit dem Pürierstab oder im Standmixer so […]
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0 Geflügelsalat mit Mango und Kiwi Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Hähnchenbrustaufschnitt 1 Kiwi ½ Mango 100 g Feldsalat 3 EL Zitronensaft 2 EL Rapsöl 3 EL Joghurt Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen ½ TL Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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2 Rehragout mit Knödelauflauf und Apfel-Preiselbeersauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rehfleisch 2 Zwiebeln 250 g Wurzelgemüse 10 g Butter Salz Wacholderbeeren, Pfefferkörner 1 TL Wildgewürz 40 g Butter (für Einmach) 40 g Mehl 1/8 l Rotwein 1/8 l Sauerrahm 250 g getrocknete Semmelwürfel ¼ l lauwarme Milch 1 Ei 1 große Zwiebel 20 g Butter […]
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2 Rucolasalat mit Melonenbällchen und gerösteten Pinienkernen Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 Gramm Rucola ½ Bund Frühlingszwiebeln ½ Honigmelone 30 Gr. Pinienkerne 2 EL Parmesan 30 ml Orangensaft 3 EL Olivenöl 1 EL weisser Balsamicoessig 50 ml Wasser 1 EL Salatkräuter (TK Ware oder frische Kräuter) Pfeffer Salz Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Körnersalat mit Gemüse und Linsen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Weizenkörner 500 ml Gemüsebrühe 100 g rote Linsen 250 g Staudensellerie 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 El Öl 4 El Kräuteressig Salz Pfeffer Zucker 5 El Sojaöl Salatblätter zum Anrichten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Provençalischer Rotweinbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbraten 1 EL Thymian ½–⅔ l Rotwein 1 EL Kräuter der Provence 1 Pr. Zucker je 3 weiße und schwarze Pfefferkörner 6 Pimentkörner 6 Nelken 2 Lorbeerblätter 4 kleine Zwiebeln 100 g Speck in Scheiben 3 EL Sojasahne ½ Schnapsglas Weinbrand Speisestärke Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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