Geflügelsalat mit Mango und Kiwi
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Hähnchenbrustaufschnitt
- 1 Kiwi
- ½ Mango
- 100 g Feldsalat
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Joghurt
- Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Zucker
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Und so wird es gemacht…
- Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Das Obst schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern der Mango schneiden und würfeln. Kiwi in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern.
- Aus Zitronensaft, Öl und Joghurt eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Salatzutaten in eine Schüssel geben und die Marinade unterheben.