0 Lamm auf Wirsingsalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Lammfilets 2 EL Butterschmalz 750 g Wirsing 150 g durchwachsener, geräucherter Speck 3 EL Weißwein-Essig 6 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 EL Walnussöl 3 EL Sonnenblumenöl 0.5 Bund glattblättrige Petersilie 3 EL gehackte Walnüsse Meersalz Frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Gefüllte Wirsingkörbchen Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleiner Wirsing 1 Karotte 100 g Egerlinge 1 kleine Zwiebel 3 EL Sonnenblumenöl Kräutersalz schwarzer Pfeffer Muskatnuss etwas Gemüsebrühe 3 kleine Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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0 Hackfleisch-Auflauf mit Wirsing und Rotkraut Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Hackfleisch Salz und Pfeffer 200 g Reste von gedünstetem Wirsing und/oder Rotkraut 1 Apfel 200 ml Gemüsebrühe 200 g Schmand 100 g Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Warmer Wintersalat Diese Zutaten brauchen wir… 1 Stange Porree 1 kleiner Rotkohl 1 kleiner Wirsing 30 g gemischte Kerne, Nüsse oder Saaten 1 Becher saure Sahne Salz und Pfeffer Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Beim Porree die […]
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0 Gemüseschichtsalat Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 rote Zwiebeln, geschält 550 g Wirsing, geputzt und geraspelt 1 große Yambohne (Jicama), geschält und geraspelt (alternativ 2 Äpfel oder 1 Kohlrabi) 2 Bund Radieschen, geputzt und in feinen Scheiben 125 g Biovollmilchjoghurt, natur 110 g Grips-Mayonnaise 2 EL gehackte Sardellen aus nachhaltiger Fischerei, in Olivenöl 2 TL frische, gemischte […]
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1 Rinder-Senfbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rindfleisch (aus der Kugel) 200 g Emmentaler Käse am Stück 2 Möhren 1 Scheibe Schwarzbrot 30 g Butterschmalz 6 Pfefferkörner Salz 3 EL mittelscharfer Senf ¼ L Fleischbrühe 200 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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3 Glasierte Rippchen auf Wirsing Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinerippchen Salz Cayennepfeffer 30 g Butterschmalz 750 g Wirsingkohl 2 Zwiebeln 100 g gekochter Schinken 20 g Butter 50 g Honig 1 EL Senf 125 ml Bier 125 ml Fleischsuppe Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Eifeler Schmorbraten Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Schweinenacken (am Stück, ohne Knochen) Salz 8 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 8 Pimentkörner 10 EL Weinessig 1 L Braunbier 10 EL Honig 1 bis 2 EL Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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2 Schweinerilettes mit Rotwein-Schalotten-Vinaigrette Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Schweineschulter oder -bauch (ohne Schwarten & Knochen) Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL grob zerdrückte Wacholderbeeren 1 getrockneter Rosmarinzweig (gehackt) Für die Vinaigrette: 300 ml Rotwein 300 ml Rotweinessig 6 EL Schalottenwürfel 3 EL Olivenöl extra vergine Weiters: einige blanchierte Wirsingblätter Kerbel zum Garnieren Lob, […]
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1 Gekochte Kalbshaxe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kalbshaxe (enthäutet) 1 ½ L Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 Fenchelknolle ¼ Kopf Wirsing 500 g kleine Kartoffeln 250 g Möhren 1 Lauchstange 1 Kohlrabi 3 EL Kerbel (gehackt) 1 Msp. Koriander (zerstoßen) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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