Warmer Wintersalat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Stange Porree
- 1 kleiner Rotkohl
- 1 kleiner Wirsing
- 30 g gemischte Kerne, Nüsse oder Saaten
- 1 Becher saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Beim Porree die Wurzeln entfernen, anschließend gründlich waschen, in schmale Ringe schneiden. Die äußeren Blätter von Rotkohl und Wirsing entfernen, den Kohl halbieren und den Strunk jeweils herausschneiden. Beide Kohlsorten in schmale Streifen hobeln. Die Kerne, Nüsse oder Saaten in einer Pfanne kurz anrösten, in eine Schüssel geben. Etwas Butter in der Pfanne zerlassen, Porree, Wirsing und Rotkohl kurz andünsten, zu den Nüssen geben. Die saure Sahne mit den Gewürzen und Kräutern verrühren, über den Salat geben und untermischen.