2 Znaimer Braten Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rinderschmorbraten 2 Gewürzgurken 50 g fetter Speck Fett zum Braten 1 Bund Suppengrün Salz 4 Zwiebeln Pfeffer 1 Teel. Margarine Zucker 3/4 l Instantbrühe Soßenbinder Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Linsensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Linsen ½ l Wasser 200 g Speckschwarte 1 Zwiebel (40 g) 1 Bund Suppengrün 1/2 l Fleischbrühe aus Würfeln Salz schwarzer Pfeffer 1 El Zucker (15 g) 4 El Essig 100 g fetter geräucherter Speck 2 Zwiebeln (80 g) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Kartoffelsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kartoffeln 2 Zwiebeln (80 g) 1 Stange Lauch (150 g) oder auch 1 Bund Suppengrün 50 g geräucherter fetter Speck Salz weißer Pfeffer 1 Möhre (80 g) 1 l Wasser 4 Paar Bockwürstchen (600 g) 1 Bund Schnittlauch Suppen-Rindfleisch Knoblauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern Für 3 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln, geschält 50 g Lachsschinken, in Scheiben 50 ml Kondensmilch 1/2 Zwiebel 200 g Suppengrün 1 Liter Klare Gemüsebrühe gehackte Kräuter Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Haferplinsen 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 100 g Möhren 1/4 l Wasser 1/2 Würfel Klare Suppe mit Suppengrün 150 g feine Haferflocken 2 Eier Fett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Petersilie putzen, […]
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0 Rote Bete-Kartoffelsuppe mit Meerrettichschmand Zutaten & Zubereitung Suppengrün und Zwiebeln würfeln und in Öl anschwitzen. Lorbeerblatt, etwas Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist. In der Zwischenzeit vorgekochte rote Bete mit 2-3 Knoblauchzehen pürieren und zum Gemüse geben. Alles gut vermengen und nun auch gewürfelte Kartoffeln in die Suppe geben. Alles gar kochen […]
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2 Kassler, Blumenkohl und Kartoffeln Zutaten & Zubereitung Kassler von allen Seiten anbraten, Suppengrün, Zwiebeln und etwas Knoblauch gewürfelt dazugeben und mit Wasser auffüllen. Ca 1,5 Stunden im Ofen bei 200 Grad garen (hatte 1,5 kg) Fleisch herausnehmen, Sud entweder pürieren oder durch ein Sieb gießen und den Fond mit Stärke binden. Blumenkohl mit Salz und Muskat bissfest – oder […]
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1 Demi Glace Zutaten & Zubereitung Grundsoße Kalbsknochen, Rinderknochen etc. scharf anrösten. Am besten erst eine halbe Stunde auf hoher Temperatur im Ofen und dann im Topf. Die Knochen wieder herausnehmen und Suppengrün und Zwiebeln im Topf anrösten. Später Tomatenmark dazugeben und mit rösten. Nicht zu lange, sonst wird es bitter. Nun alles mit 1,5 Liter Wasser und 1 Liter […]
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2 Hubertusschüssel Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 90 g Butter 1 Zwiebel 500 g Wildfleisch (Reh, Hirschschulter) 500 g Schweinefleisch 2 TL Salz 1 Bund Suppengrün 6 Wacholderbeeren ½ TL Pfeffer 1 TL edelsüßes Paprikapulver 2 Tassen Wasser 125 ml Rahm 1 Glas Rotwein 2 EL Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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