Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern
Für 3 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln, geschält
- 50 g Lachsschinken, in Scheiben
- 50 ml Kondensmilch
- 1/2 Zwiebel
- 200 g Suppengrün
- 1 Liter Klare Gemüsebrühe
- gehackte Kräuter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Suppengrün und die Zwiebel putzen und würfeln, in etwas Gemüsebrühe andünsten. Die Kartoffeln würfeln und dazugeben, kurz mitdünsten und die Brühe angießen. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze weichkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kondensmilch dazugeben und die Suppe stampfen oder pürieren. Vor dem Servieren die Kräuter und den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben.