12 Wie du saisonale und regionale Lebensmittel in deine Ernährung integrierst Saisonale und regionale Lebensmittel zu konsumieren, ist ein wertvoller Beitrag für die Umwelt und deine Gesundheit. In diesem Artikel erfährst du nicht nur, warum diese Ernährungsweise sinnvoll ist, sondern auch, wie du sie mühelos in deinen Alltag integrieren kannst. Von den ökologischen Vorteilen über den Geschmack bis hin zu […]
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71 Hähnchen-Pilz-Risotto mit Weißwein – Cremiger Genuss für jede Gelegenheit Risotto ist ein echtes Wohlfühlgericht, das nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich vielseitig ist. Heute möchte ich dir eine besondere Variante vorstellen: Hähnchen-Pilz-Risotto mit einem Hauch Weißwein. Das cremige Risotto kombiniert saftiges Hähnchenfleisch mit aromatischen Pilzen und der leichten Säure des Weißweins – eine perfekte Harmonie aus Aromen! Dieses Gericht […]
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5 Risotto mit Mangold und Pinienkernen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Vollkornreis oder spezieller Risottoreis 50 g Steinpilze 150 g Pinienkerne (ersatzweise Sonnenblumen- oder Sojakerne) 250 g Mangold 1 Zwiebel ¼ l Weißwein ¼ l Gemüsebrühe Salz weißer Pfeffer Parmesan frisch gerieben 2-3 EL Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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7 Rehrücken mit Petersilienwurzelcreme Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Wacholderbeeren 500 g Rehrückenfilet Salz Pfeffer 2 TL Olivenöl 4 Zweige Thymian 500 g Petersilienwurzeln ¼ l Hühnerbrühe 50 g Frischkäse ½ TL abgeriebene unbehandelte Orangenschale 1 EL Orangensaft 2 Schalotten 500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze und Austernpilze) 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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21 Wildschwein-Medaillons mit Waldpilzen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Zwiebeln 250 g Bauchspeck Olivenöl 300 g Pfifferlinge oder Steinpilze Salz | Pfeffer, frisch gemahlen 4 Wildschwein-Medaillons 1 EL Margarine 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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4 Waldpilzrisotto Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 TL Olivenöl 200 g Risottoreis 100 ml Weißwein 500 ml Geflügelbrühe 300 g Pilze (z.B. Pfifferlinge, Steinpilze) 1 TL Butter 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 25 g frisch geriebener Parmesankäse Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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3 Zucchinipuffer mit Steinpilzragout Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zucchini 4 Kartoffeln gemischte Kräuter der Saison Kräutersalz 4 EL Sonnenblumenöl 2 – 3 mittelgroße Steinpilze 1 kleine Schalotte wenig Gemüsebrühe Glattpetersilie Kerbel Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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3 Steinpilz-Spaghetti-Salat Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 30 g getrocknete Steinpilze 6 Tomaten 3 Lauchzwiebeln 5 in Öl eingelegte Tomatenhälften (Antipasti) 50 g gehackte Cashewkerne frisches Basilikum 500 g Spaghetti Marinade 6 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Apfelsaft 1 TL gekörnte Gemüsebrühe Salz | Pfeffer, frisch gemahlen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Rinderfilet mit Petersilie-Pilz-Sauce Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 1 Portion Rinderfilet Salz Pfeffer 1 Portion Gemüse (Pastinake, Steinpilze, Schalotte) 200 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… 1. Rinderfilet kalt abwaschen, […]
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4 Bandnudeln mit Steinpilzen Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Bandnudeln, roh gewogen 10 g Butter 150 g frische Steinpilze 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 30 g Obers, 18% Fett Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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