1 Grilled plaice with banana Gegrillte Scholle mit Banane Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Schollenfilets (à ca. 180 g; ersatzweise Flunder) Salz Pfeffer aus der Mühle Saft von 2 Limonen 4 TL Butter 4 Scheiben dünn geschnittener Speck 4 reife Bananen gehackte Petersilie 1 rote Chilischote (entkernt & fein gehackt) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Mexikanisches Steak vom Grill Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Rumpsteaks (à ca. 250 g) 6 EL Tomatenmark (nicht zu stark konzentriert!) 2 TL Chilipulver 6 mittlere Zwiebeln 12 Scheiben durchwachsener Speck Für die Marinade: 250 ml Olivenöl 250 ml Rotwein 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Peperoni 1 TL getrockneter Rosmarin Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Pisto manchego (Geschmortes Gemüse) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 rote Paprikaschoten 2 Zucchini 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Fleischtomaten 100 g Chorizowurst oder Debrecziner Wurst 50 g durchwachsener Speck Olivenöl 2 Knoblauchzehen 100 ml Sherry Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 gestrichener Teel. getrockneter oder 1-2 Essl. frischer Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Gespickter Rinderbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g fetter Speck (in schmale Streifen geschnitten) 1 kg Rindfleisch (Schwarzes Scherzel) Salz Pfeffer je 1 Msp. Nelken (gemahlen) und Kräuter der Provence 1 EL Sahne 50 g geklärte Butter 500 ml Brühe 200 g Lauch 250 g Knollensellerie 1 große Zwiebel 100 g kleine Champignons 3 EL saure […]
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0 Marinierter Rinderschmorbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Rindfleisch (Lende) Salz Pfeffer Butterschmalz 1 EL grober Senf ½ Bund Bohnenkraut (gehackt) ½ Bund Thymian 100 g Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben) 6 bis 8 große Weinblätter (frisch oder eingelegt) 250 ml trockener Weißwein 200 g kernlose Trauben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Rindfleisch-Zwiebel-Topf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch (Querrippe) 125 g durchwachsener Speck 1 kg Zwiebeln 30 g Butterschmalz Salz Pfeffer 1 TL Kümmel ½ TL edelsüßes Paprika 500 ml Fleischbrühe 500 ml Weißwein 500 g Kartoffeln 120 g Schmelzkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Zwiebel-Quiche Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Mehl 4 Eier Salz 100 g Butter Fett für die Form 150 g geräucherter Speck 250 g Zwiebeln Pfeffer 150 g geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Belgischer Salat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g neue Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer 350 g grüne Bohnen 25 g Butter 225 g Frühstücksspeck (in feine Streifen geschnitten) 1 fein gewürfelte Gemüsezwiebel 4 EL Weinessig 2 EL fein gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Kaninchenroulade mit Brennessel- und Senfsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,4 kg reines Wildkaninchenfleisch (aus der Keule) 1 Ei 2 TL Senfkörner 2 TL irischer Whiskey 2 TL Kürbis-Chutney 100 g junge Brennesselspitzen 50 g weiche Butter 125 ml trockener Weißwein Salz Pfeffer aus der Mühle 12 Scheiben Rückenspeck 12 Pistazien- oder Haselnußkerne Für die Brennesselsauce: 100 […]
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0 Schweinespeck mit Kohl Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kasseler Rippchen 1 Kohlkopf 2 Möhren (geschält & in Scheiben geschnitten) Pflanzenöl Salz Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kasseler in etwas Öl anbräunen, […]
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