Zwiebel-Quiche
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- Salz
- 100 g Butter
- Fett für die Form
- 150 g geräucherter Speck
- 250 g Zwiebeln
- Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Mehl, 1 Ei, Salz und Butter rasch zu einem Teig verkneten. Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ausbraten. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die Zwiebeln goldgelb dünsten, auskühlen lassen. Restliche Eier verquirlen, Speck und Zwiebeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf dem Teig verteilen und mit Käse bestreuen. Im auf 200° C vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Für 1 Springform von 28 cm Ø