Grilled plaice with banana
Gegrillte Scholle mit Banane
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große Schollenfilets (à ca. 180 g; ersatzweise Flunder)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Saft von 2 Limonen
- 4 TL Butter
- 4 Scheiben dünn geschnittener Speck
- 4 reife Bananen
- gehackte Petersilie
- 1 rote Chilischote (entkernt & fein gehackt)
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Und so wird es gemacht…
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Limonensaft besprenkeln. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen. Backrohr oder Grill auf 220° C vorheizen. Je ein großes Stück Alufolie mit 1 TL Butter bestreichen und eine Scheibe Speck darauflegen. Eine halbe zerdrückte Banane darauf streichen, das Filet darauf geben und die andere halbe Banane darauf streichen. Petersilie und Chili darüber streuen und lose in die Folie einschlagen. Im Ofen oder Grill etwa 15 Minuten garen, dabei nachschauen, dass die Filets nicht verbrennen. Die letzten 5 Minuten bei geöffneter Folie fertig braten und sofort servieren.