Schweinespeck mit Kohl
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Kasseler Rippchen
- 1 Kohlkopf
- 2 Möhren (geschält & in Scheiben geschnitten)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
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Und so wird es gemacht…
Kasseler in etwas Öl anbräunen, dann 10 Minuten im 220° C heißen Rohr garen. Fein gehobelten Kohl 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Mit den Möhren getrennt ebenso verfahren. Gemüse abtropfen lassen und leicht würzen. Anrichten: Kohl und Möhren auf vorgewärmten Tellern verteilen, Kasseler von Knochen und Fett befreien und darauf legen. Sofort servieren.