1 Friesischer Kasseler Birnentopf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöstes Kasseler 150 g magerer Speck 3 Zwiebeln 400 g junge Möhren 400 g Kartoffeln 300 g Birnen 30 g Butterschmalz 5 weiße Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt ½ L Fleischsuppe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Pollo con setas (Hähnchen mit Pilzen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Hähnchenschenkel 1/2 Pfund Pfifferlinge 1/2 Pfund Steinpilze oder Champignons 4 große Kartoffeln 2 Zitronen 1 Bund glatte Petersilie 1 großes Glas trockener Weißwein 100 g durchwachsener Speck 1 Gemüsezwiebel 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer evtl. 100 ml süße Sahne […]
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1 Huevos revueltos a la vasca (Rühreier auf baskische Art) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eier 2 Fleischtomaten 2 grüne Paprikaschoten 100 g geräucherter Speck 2-3 Essl. Weißbrotbrösel 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) 1-2 Essl. Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Arroz paisano (Bauernreis) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3-4 Hühnerkeulen 50 g roher Schinken 100 g geräucherter Speck 2 scharf-geräucherte Würstchen 2 rote Paprikaschoten 1 Lorbeerblatt 1 Prise Thymian Paprikapulver, edelsüß Salz schwarzer Pfeffer 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Tassen Reis Olivenöl 4 Tassen Hühnerbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Carne de buey al vino tinto (Geschmortes Rindfleisch mit Rotweinsoße) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 80 g Rindergulasch 100 g geräucherter Speck 1 Dose Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 1 Teelöffel getr. Thymian 1 Lorbeerblatt 3-4 Knoblauchzehen 1 Essl. Mehl ca. 1/2 l Rotwein 250 g Champignons 250 g kleine Zwiebeln (möglichst frische Perlzwiebeln) 1-2 Essl. Olivenöl […]
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0 Conejo guisado (Geschmortes Kaninchen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes oder 2 kleine Kaninchen 2-3 Bund glatte Petersilie 4-5 Knoblauchzehen 100 g geräucherter Speck 1 Gemüsezwiebel 1 Teel. scharfes Paprikapulver 1 Zitrone 1/3-1/4 l trockener Weißwein 1-2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Butter Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Cocido madrileño (Madrider Eintopf) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kichererbsen 1-2 Schweinsfußknochen 1-2 Markknochen 500 g Rindfleisch zum Kochen 1 Hühnerbrust 4 Paprikawürste (Debrezciner) 100 g geräucherter Speck 100 g magerer roher Schinken (Schinkenreste) 500 g Kartoffeln 2 Möhren 2 Lauchstangen 1 große Zwiebel 3-4 Stiele glatte Petersilie 100 g Fadennudeln Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Empanadillas (Lammfleischpastetchen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g tiefgefrorener Blätterteig 500 g Lamm-Rinderhack 50 g fetter Speck 1 Zwiebel Olivenöl 1/2 Teel.Salz 1/2 Teel. Paprikapulver, rosenscharf 2 Essl. kleingeschnittener Schnittlauch 1 Ei 1 Eigelb eine Prise Thymian 1 Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Zwiebelschnecken Für 24 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ei 20 g Butter 250 ml Milch 250 g Rohschinken-Würfel 500 g Weizenmehl 1 TL Salz 150 g Zwiebeln 42 g Hefe (Würfel) 1 Knoblauchzehe 2 El geh. Petersilie 2 El Schnittlauchröllchen Eigelbmilch etwas Fett für die Form Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Lauch-Karottenauflauf mit Semmelknödeln Diese Zutaten brauchen wir… 6 Brötchen (2 Tage getrocknet) 250 ml Milch 50 g geräucherter Bauchspeck (Bacon) 1 Zwiebel 1 EL Petersilie 3-4 Eier 4 gehäufte EL Mehl Salz Pfeffer Muskat Semmelbrösel 2 Karotten 500 g Lauch 3 EL Öl 100 g geriebener Gouda-Käse 100 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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