Zwiebelschnecken
Für 24 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 20 g Butter
- 250 ml Milch
- 250 g Rohschinken-Würfel
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 150 g Zwiebeln
- 42 g Hefe (Würfel)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El geh. Petersilie
- 2 El Schnittlauchröllchen
- Eigelbmilch
- etwas Fett für die Form
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Und so wird es gemacht…
Hefeteig zubereiten aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Salz und dem Ei. Teig zugedeckt gehen lassen. Speckwürfel in einer Pfanne mit den gewürfelten Zwiebeln und der fein gehackten Knoblauchzehe glasig dünsten. Kräuter untermischen. Hefeteig auf 40 mal 50 cm ausrollen, ruhen lassen. Quer halbieren, mit Zwiebelmischung bestreichen, von der Längsseite her aufrollen. In 4 cm breite Rollen schneiden, mit der Schnittfläche nach oben in eine leicht ausgefettete Springform stellen. Wenn die Form voll ist, nochmals gehen lassen (15-20 Min). Mit Eigelbmilch bepinseln,bei 220 Grad ca. 25-35 Min. backen.