0 Spargel/Porree mit Schinken und Käse Diese Zutaten brauchen wir… Je nach Saison oder Vorliebe 500 g frischer Spargel oder Porree 200 g Schinken in Scheiben 100 g Käse 1 Becher Schmand Etwas Gemüsebrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Spiegelei mit grünem Spargel Diese Zutaten brauchen wir… 200 g grüner Spargel 2 Eier frische Kresse 2 TL Butter Muskat Salz und Pfeffer (Mühle) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Bitte schälen Sie den grünen Spargel bei Bedarf und […]
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0 Leipziger Allerlei mit Spargel und Zuckerschoten Diese Zutaten brauchen wir… 400 g weißer Spargel 200 g grüne Bohnen 200 g Möhren 350 g Blumenkohl 100 g Zuckerschoten Salz 100 g Champignons 100 g Pfifferlinge 6 El Butter 3 El Mehl Pfeffer 2 Eigelb 100 ml Sahne Worcestersauce 2 El frisch gehackter Kerbel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Pikanter Cheddar-Spargel Quiche Diese Zutaten brauchen wir… 1 Esslöffel Paniermehl 200 g Kartoffeln, geschält und sehr dünn geschnitten 2 Teelöffel Olivenöl 1 Pfund Spargel, geschält 1/2 Teelöffel Salt, geteilt 3/4 Tasse geriebener, fettreduzierter, scharfer Cheddar 3 Frühlingszwiebel, geschnitten 1 Dose (340 g) fettfreier Kondensmilch 2 große Eier 2 große Eiweiße 2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1 Teelöffel Senfpulver 1/4 Teelöffel […]
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0 Garnelenpfanne mit Spargel Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Garnelen 10 mittelgroße Stangen Spargel 2 Knoblauchzehen 2 EL Thymian 2 EL Rosmarin 2 EL Zitronensaft 3 EL natives Olivenöl Salz und Pfeffer Nach Geschmack etwas Honig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Spargelmousse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Spargel eine Prise Zucker 1 Scheibe Weißbrot 300 ml Sahne 4 Gelatineblätter Saft einer Zitrone Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und […]
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1 Spargelsalat Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Spargel, weiß 600 g Spargel, grün Salz und Pfeffer 200 g Erdbeeren 100 g Zucker 100 ml Balsamico, weiß 2 EL Öl 150 g Rucola 2 EL Pinienkerne 1 TL Basilikum, getrocknet Basilikum, frisch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Kalbsmedaillons Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g grüner Spargel 750 g weißer Spargel Salz 1 TL Zucker Saft von ½ Zitrone 8 Kalbsmedaillons (à 80 g) Pfeffer 20 g Butterschmalz 100 ml trockener Weißwein 100 ml Fleischbrühe 100 ml Sahne 20 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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3 Lachs mit Hechtsoufflé in Blätterteig Für 4 Portionen Backrohrtemperatur: 1) 230° C 2) 150° C Garungsdauer: ca. 18 Minuten (Nadelprobe) Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Blätterteig (TK) 400 g Lachsfilet (Mittelstück, ohne Haut & Gräten, Bauchlappen entfernt) 300 g Hechtfarce Salz 150 g Duxelles weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Eidotter zum Bestreichen Butter […]
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1 Pochierter Steinbutt mit Noilly-Prat-Sauce und Kaviar Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 175 g Steinbuttfilet Salz Pfeffer aus der Mühle 25 ml Fischfond 100 g geschwenktes junges Gemüse (Broccoli, grüner & weißer Spargel, Karotten, Kirschtomaten) 100 g geschwenkte Fischkartoffeln (Salzkartoffeln, die in Fischform tourniert werden) 5 g Beluga-Kaviar Für die Sauce 1 fein gewürfelte Schalotte ½ zerdrückte Knoblauchzehe […]
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