1 Bittersalate mit Gorgonzoladressing Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g gemischte Bittersalate (Radicchio, Endivie, Löwenzahn, Chicoree) 60 ml kaltgepreßtes Sonnenblumenöl 30 ml Rotweinessig Vollsalz weißer Pfeffer 1/3 TL Honig Für das Dressing: 80 g Gorgonzola 125 ml Sauerrahm 1 EL kaltgepreßtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl 1 EL Rotweinessig (7 %) 1 Knoblauchzehe 1 Prise Vollsalz 1 Prise weißer […]
Weiterlesen
1 Rohes Erdäpfelkoch mit Rahmsuppe Für 4-6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ca. 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel Salz 250 ml Sauerrahm 1,5 L Milch 3 Scheiben Schwarzbrot Kümmel Öl zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kartoffeln und […]
Weiterlesen
0 Rindsrouladen in Rotweinpreiselbeersauce mit Erdäpfelpüree Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rindschnitzel 6 mittelgroße Karotten 12 Scheiben Bauchspeck 1 mittelgroße rote Zwiebel 200 g Sellerie 125 ml Sauerrahm 250 ml Rotwein (Zweigelt) 500 ml Rinderbrühe 4 EL Öl 4 EL Preiselbeeren Dijonsenf Tomatenmark Für das Püree: 500 g mehlige Erdäpfel Milch Butter Salz Muskatnuß Zum Garnieren: Orangenscheiben […]
Weiterlesen
3 Gefilte Fish Fischnockerln Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Karotte (en brunoise) 1 Stange Staudensellerie (en brunoise) 1 feingewürfelte Zwiebel 1 kg gut gekühltes Fischfilet (entgrätet & enthäutet; Barsch, Hecht oder Seelachs) 2 Eiweiß 4 EL Obers Salz Pfeffer 50 g Matze-Mehl (oder Mie de pain) 2 Eiswürfel etwas Öl Für die Sauce: 2 EL Sahnemeerrettich […]
Weiterlesen
1 Jewish Coffee Cake Jüdischer Kaffee-Kuchen Für 1 quadratische Kuchenform (a = 22 cm) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 115 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 250 g Mehl 1 Prise Salz je ½ TL Backpulver & Natron 200 g Sauerrahm 1 PK Vanillezucker 125 g gehackte Walnüsse 60 g Staubzucker 1 EL Zimt 30 g […]
Weiterlesen
2 Westfälischer Schinken auf Kartoffelpuffer Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 250 g westfälischer Schinken 1 Ei Pfeffer Salz Muskat 125 ml Öl 200 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
0 Gabelspaghetti mit Schinken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Eier 15 g Butter 160 ml Milch 250 g Saure Sahne 250 g Kochschinken 60 g Rohschinken-Würfel 500 g Eierteigwaren (Nudeln), ungekocht 100 g Zwiebeln 20 g Olivenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
0 Nudelauflauf mit Schinken und Ei Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Bandnudeln 75 g weiche Butter 3 Eier 250 g gekochter Schinken 350 g saure Sahne 2 EL Schnittlauch oder Petersilie Salz Pfeffer Muskat 50 g geriebener Bergkäse Semmelbrösel Butterflöckchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
4 Nudeln in Pilz-Wirsing-Soße Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 500 g) 250 g Champignons 1 kleine Zwiebel 1 EL Öl Salz weißer Pfeffer 1/8 l Gemüsebrühe 300 g Bandnudeln 150 g gekochter Schinken 2 kleine Tomaten 50 g Sauerrahm Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Zwiebelfisch Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Zwiebeln 4 Fischfilets Pfeffer Salz Zitronensaft Paprikapulver 1/2 Becher Sauerrahm (Saure Sahne) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebeln in Ringe schneiden, gut durchrösten, in feuerfeste Form geben; Fischfilets säuern, […]
Weiterlesen