Rohes Erdäpfelkoch mit Rahmsuppe
Für 4-6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- ca. 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Salz
- 250 ml Sauerrahm
- 1,5 L Milch
- 3 Scheiben Schwarzbrot
- Kümmel
- Öl zum Braten
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln und Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Kartoffel- und Zwiebelscheiben darin beidseitig braun braten. Für die Suppe in einem großen Topf Brot in etwas Wasser legen, etwas Kümmel beigeben. Einmal kurz aufkochen. Milch zugeben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und Sauerrahm einrühren. Darauf achten, daß sich keine Brocken bilden. Anrichten: Etwas von der Erdäpfel-Zwiebelmischung in tiefe Teller legen, Suppe zugießen und servieren.