1 Kalbssteaks mit Morchelsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 10 g getrocknete Morcheln 40 g Butter Salz schwarzer Pfeffer etwas Zitronensaft 2 EL Weinbrand 250 ml Sahne 4 Kalbssteaks (à 200 g) 20 g Butterschmalz weißer Pfeffer 3 TL Cream Sherry Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Kaninchenroulade mit Brennessel- und Senfsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,4 kg reines Wildkaninchenfleisch (aus der Keule) 1 Ei 2 TL Senfkörner 2 TL irischer Whiskey 2 TL Kürbis-Chutney 100 g junge Brennesselspitzen 50 g weiche Butter 125 ml trockener Weißwein Salz Pfeffer aus der Mühle 12 Scheiben Rückenspeck 12 Pistazien- oder Haselnußkerne Für die Brennesselsauce: 100 […]
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3 Gooseberry fool Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Stachelbeeren 2 EL Wasser 150 g Zucker 500 ml Sahne 1 PK Vanillezucker abgeriebene Schale von ¼ Zitrone 1 Baisertörtchen (fertig gekauft) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Lachsfilet mit Sauerampfer-Sahnesauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lachssteaks (à ca. 175 g) Salz Pfeffer aus der Mühle Saft von ½ Zitrone 1 EL geklärte Butter Für die Sauce: ca. 100 g Sauerampfer 150 ml kräftiger Fischfond (mit ¼ an Weißwein zubereitet) 300 ml Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Pilze à la Crème Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 450 g frische, gemischte Waldpilze ca. 50 g Butter 175 g gehackte Schalotten je 1 EL gehackte Petersilie & Schnittlauch Salz frisch gemahlener Pfeffer Zitronensaft 200 bis 250 ml Schlagsahne oder Crème double Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Leek and oatmeal soup Porree-Haferflocken-Suppe Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 große geputzte Stangen Porree 2 EL Butter 1 ½ L Milch (oder je ¾ L Milch & Hühnerbrühe) 2 EL Haferflocken Salz schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie gehackte 150 ml süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Yorkshire Käsetörtchen Für 10 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mürbteig 25 g Butter 25 g Zucker 100 g passierter Hüttenkäse 1 verschlagenes Ei 4 TL Rahm 50 g Korinthen Saft & Schale von ½ Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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1 Trifle Ein englische Obstdessert, ähnlich dem italienischen Tutti-Frutti, das Sie mit allen Früchten der Saison zubereiten können. Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Vanilleschote 500 ml Milch 1 Prise Salz 4 Eigelb 100 g Zucker 40 g Mehl 1 TL Speisestärke 375 ml Sahne 5 Löffelbiskuits 2 EL Himbeergelee 1 Beutel Makronen 500 g zerkleinerte Früchte (gemischt; […]
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0 Lammscheiben auf englische Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 125 g gekochter Schinken 2 Eigelb 3 EL Sahne Salz weißer Pfeffer Worcestersauce 1 EL Öl 4 EL Butter 4 Lammsteaks (aus der Keule; à ca. 180 bis 200 g, etwa 3 cm dick) 2 EL geriebener Chester- oder Emmentaler Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Pyramid pastries with strawberries and cream Erdbeer-Pyramiden mit Sahne Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Blätterteig (TK) 1 verschlagenes Ei 6 EL Erdbeermarmelade 300 ml geschlagene Sahne 500 g frische Erdbeere Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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