Pilze à la Crème
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 450 g frische, gemischte Waldpilze
- ca. 50 g Butter
- 175 g gehackte Schalotten
- je 1 EL gehackte Petersilie & Schnittlauch
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Zitronensaft
- 200 bis 250 ml Schlagsahne oder Crème double
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze putzen und sauber abwischen, sie sollten nicht gewaschen werden. Die Butter in einer Kasserolle zergehen lassen und Pilze darin portionsweise braten. Schalotten, Kräuter und Sahne hinzugeben. Würzen und bei Bedarf mit Beurre manie binden.