Gooseberry fool
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Stachelbeeren
- 2 EL Wasser
- 150 g Zucker
- 500 ml Sahne
- 1 PK Vanillezucker
- abgeriebene Schale von ¼ Zitrone
- 1 Baisertörtchen (fertig gekauft)
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Und so wird es gemacht…
Die Stachelbeeren waschen, mit dem Wasser und dem Zucker einmal aufkochen und in 15 Minuten sehr weich kochen. Die Beeren durch ein Sieb streichen und das Püree erkalten lassen. Inzwischen die Sahne mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen. Die abgeriebene Zitronenschale daruntermischen. Die Sahne und das Stachelbeerpüree locker mit einer Gabel vermischen, in hohe Dessertgläser füllen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anrichten: Das Baisertörtchen zerkrümeln und vor dem Servieren auf die Crème streuen.