1 Burgunder-Topf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 EL Sonnenblumenöl 100 g Saure Sahne 750 g Rindergulasch 50 g gewürfelter Lachsschinken 500 g Möhren 300 g kleine Zwiebeln oder Schalotten 0,25 l Rotwein (z.B. Burgunder) 2 gestr. EL Mehl Salz schwarzer Pfeffer Edelsüß-Paprika Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
0 Entenbrust mit Rosenkohl, Klößen und Rotweinsoße Zutaten & Zubereitung Ente waschen, trocken tupfen und etwas Zimmertemperatur annehmen lassen. Die Haut kreuzförmig einschneidenden( ohne dabei ins Fleisch zu schneiden). Die Brust mit der Hautseite in eine heiße Pfanne legen( ohne Fett) und ca 5 min. scharf anbraten. Wenden und nochmal ca 2 min. braten. Die Rückseite salzen und pfeffern. Die […]
Weiterlesen
1 Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Gnocci und Gremolata Zutaten & Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und von allen Seiten anbraten – dann wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Suppengrün gewürfelt, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin mit Tomatenmark in der Pfanne rösten und alles mit einer halben Flasche Rotwein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und das Fleisch wieder dazugeben. […]
Weiterlesen
2 Basilikumsoße mit Pfefferminze und roter Paprika Diese Zutaten brauchen wir… 3–4 Pfefferminz-Stängel 1 große Hand voll Basilikumblätter 1 süße rote Gewürzpaprika 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Rotweinessig 3 EL Olivenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
Weiterlesen
0 Stifado Diese Zutaten brauchen wir… 800 Gramm Kalbfleisch (Schulter oder Nacken) 3/8 Liter Rotwein 3 Lorbeerblätter 2 Zimtstangen 4 Gewürznelken 800 Gramm Schalotten 4 Knoblauchzehen 300 Gramm Fleischtomaten 6 Eßlöffel Olivenöl 1/2 Teelöffel Zucker 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
0 Pfannen-Gyros mit Tsatsiki Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pck. Pfannen-Gyros Gewürz (z.B. Maggi, Knorr) 100 ml Wasser 3 EL Öl 350 g Schnitzelfleisch 1 Paprikaschote Tsatsiki: 250 g Speisequark (Magerstufe) 150 g Saure Sahne 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen (evtl. mehr) 1/2 Salatgurke 1/2 Bd. Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
1 Gulasch Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinegulasch 2 große Möhren 2 Zwiebeln 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 150 g durchwachsenen Speck 30 g Butterschmalz 1/2 l Brühe (Instant) oder Wasser 0,2 l Rotwein 2-3 Eßlöffel Soßenbinder 1/3 Becher Sahne 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Majoran Cayenne-Pfeffer 1 kleine Dose Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
0 Fruchtiger Reissalat mit Kasseler Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Reis 1 Dose Ananas 1 rote Paprika 1 Bund Lauchzwiebeln 2 rote Chilischoten 250 g stückige Tomaten 1 TL Zucker Salz 3 EL Rotweinessig 4-6 Salatblätter 8 Scheiben Kassler Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
0 Wildgulasch mit Spätzle Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 600 g Hirschgulasch 6 Schalotten 1 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel 3 Lorbeerblätter 400 ml Brühe 150 ml Rotwein 500 g Spätzle 3 EL saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
1 Kartoffel-Pilz-Gulasch Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 500 g Paprika rot und grün 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz 300 g Pfifferlinge 200 g Sauerkraut 2 EL Tomatenmark 300 ml Tomatensaft 150 ml Gemüsebrühe 100 ml Rotwein Salbei Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen