Fruchtiger Reissalat mit Kasseler
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Reis
- 1 Dose Ananas
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 rote Chilischoten
- 250 g stückige Tomaten
- 1 TL Zucker
- Salz
- 3 EL Rotweinessig
- 4-6 Salatblätter
- 8 Scheiben Kassler
- Koriander
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Und so wird es gemacht…
Reis in Salzwasser kochen, Ananas in Stücke schneiden. Paprika putzen und grob würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.1 Chili in Ringe schneiden. Chiliringe und Tomaten verrühren und mit Salz, Zucker und Essig würzen. Salat waschen. Reis mit Ananas, Paprika, Lauchzwiebeln und der Chilisoße mischen. Alles ca. 10 Minuten ziehen lassen. Salatblätter und Reissalat anrichten, mit Koriander und übriger Chilischote garnieren und mit Kassler belegen.